其实冬天，遇到上海青，我不惜一次囤20斤，用水焯一下，放进冰箱冷冻。这真的很容易。的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享冬天，遇到上海青，我不惜一次囤20斤，用水焯一下，放进冰箱冷冻。这真的很容易。的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
【原料准备】：上海青20斤，盐3克，水适量。
【南京白的保存方法】：
第一步：先将上海青清洗干净，然后将盐和上海青放入清水中，将上海青浸泡15分钟，然后取出上海青，最后用流水冲洗上海青两次。准备好以后使用。
第二步：锅中放入适量的水，将水烧开，然后将上海青放入锅中，将上海青焯半分钟，然后取出。
第三步：准备一盆水，将焯烫过的上海青全部放入水中，将上海青浸泡5-8分钟，待上海青完全冷却后取出。
第四步：捏掉上海青中的水分，然后用保鲜膜包裹上海青，然后将上海青放入冰箱冷冻。
【上海青保存技巧总结】：上海青焯烫后一定要立即用清水浸泡，因为放入清水中可以使上海青快速冷却，从而防止上海青变黄变色。柔软的。上海青菜不要焯太久。一般情况下，上海青只需焯水30秒即可取出。上海青如果焯水时间太长，上海青就会变老。
【上海青菜的炒法】：
步骤一：冷冻上海青用冷水浸泡10分钟后取出，用流水冲洗两遍备用。
第二步：锅中放入适量的油。当油温达到70%时，将蒜末放入锅中，炒香。然后将上海青放入锅中翻炒半分钟。然后在锅中加入盐、蚝油、鸡精，继续翻炒20秒，即可上桌。
用户评论
墨染年华
冬天的菜，确实要提前备足才不会慌！我平时也喜欢把 上海青 腌制起来，方便炒菜做汤，不过20斤也太多了吧？🥶
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她最好i
囤积这么多蔬菜，不怕变质吗？我家的冰箱空间有限，只能少量购买，每次吃的时候再去超市买新鲜的!
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有一种中毒叫上瘾成咆哮i
这确实是一种省心的方法！我现在冬天很少吃生菜，因为要打理太麻烦了，焯水冻起来就方便多了，而且可以一直吃到春天！
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屌国女农
我觉得 上海青 比 其他蔬菜更容易变坏，20斤 确实挺难preservation 的。 我更倾向于少量购买新鲜的，每天炒点热乎的菜。
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夜晟洛
我冬天喜欢做一些 热锅白菜， 上海青 就是很好的配料！这样还能补充一下维生素，感觉比吃饭还有滋补的意思吧！
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■□丶一切都无所谓
真的太羡慕你的空间了，我的冰箱根本装不下这么多蔬菜啊！😅 我只能每次买少量新鲜的 上海 青 来吃。
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执笔画眉
这招真是绝了！冬天的时候各种菜都贵，囤积一些上海青确实能省点钱。还有就是想吃的时候直接拿出来炒菜太方便了！
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限量版女汉子
我从小家境贫寒，小时候妈妈就教过我这种 储存蔬菜 的办法。现在还记得那里的的味道…
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独角戏°
我试着这样做了一次，结果发现 上海 青 被冻久了变软了，炒起来口感不好，还是新鲜的最好！
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今非昔比'
我觉得 上海青 吃起来确实比其他菜清爽很多，而且很脆，冬天的时候多吃几盘也挺不错的！
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冷落了♂自己·
夏天喜欢吃生菜沙拉，冬天就喜欢 上海 青 炒鸡蛋或者加点肉片炒。味道都不错！不过每次都需要去超市买新鲜的，感觉太麻烦…
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残花为谁悲丶
我更喜欢上海青做汤，加入一些土豆、香菇等等一起炖煮，营养又美味！
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鹿先森，教魔方
冬天囤积蔬菜可以多尝试一些其他品种，例如圆白菜、空心菜等等，种类丰富营养均衡更好。
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无关风月
20斤 上海 青 可以做很多菜了！我真羡慕你这么爱干净还能把厨房整理得干干净净的…
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放血
冬天的时候多吃点青菜确实可以补充维生素，而且身体也更抗寒！上海青就是不错的选择。
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炙年
这种方法挺好的，不过要注意控制量，不要囤积太多蔬菜浪费。尽量买新鲜的来吃，这样才能保证营养丰富！
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算了吧
我喜欢 上海 青 它的味道清清爽爽的，冬天的时候多吃点也挺舒服的，而且还能保持心情愉悦!
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如梦初醒
我有个朋友也是超级爱囤货的人，她几乎所有食材都提前购买了。但她偶尔也会说这种做法有点麻烦，因为有时候自己忘记清理冰箱导致有些食材变质了…
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