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以下哪种蔬菜更适合生吃？这是蚂蚁庄园的提问。至于哪种蔬菜更适合生吃的答案，选项中有两个选择，分别是：紫甘蓝和菠菜。还不知道正确答案的小伙伴们，我们一起来看看下面的内容吧。

蚂蚁庄园提问：哪些蔬菜更适合生吃？

以下哪种蔬菜更适合生吃？

紫甘蓝

菠菜

蚂蚁庄园里哪种蔬菜更适合生吃？答案

紫甘蓝是一种营养价值很高的蔬菜。紫甘蓝中的许多营养成分都是水溶性的。因此，生吃紫甘蓝可以最大程度地保留其中的营养成分。出于健康考虑，紫甘蓝通常会剥去皮，放在淡盐水中浸泡，然后清洗干净，切成丝生吃。

不同的人有不同的饮食习惯。紫甘蓝是西餐中常见的食材。西餐中，紫甘蓝基本上是生吃的。这样的吃法，营养损失最少，味道也最好。然而，有些人习惯在吃凉菜之前先焯一下。他们认为这样更安全、更卫生。在这种情况下，漂白是可以的。

最常见的是沙拉，可以直接搭配酱汁食用。不过，紫甘蓝在不同的地方有不同的吃法。这主要与当地的饮食文化有关。

紫甘蓝主要产自地中海至北海沿岸。地中海饮食文化与那里种植的水果和蔬菜密切相关。地中海开胃菜，简单来说就是具有地中海饮食风味的开胃菜。开胃菜与冷菜类似。它们是主菜之前的开胃菜和打发时间的菜肴。

选购紫甘蓝时，应选择紫红色鲜艳、有光泽、坚韧不裂、球面洁净、无病虫害、无枯叶、无冻害的紫甘蓝。

紫甘蓝具有抗寒性强、耐贮运的特点。如果秋冬季节购买，可以在室温下短期保存。适宜的储存温度为0。如果在0以下长期保存，紫甘蓝的紫红色会发生变化。破损后呈灰白色；最佳空气相对湿度在95%以上。当储藏环境湿度过低时，紫甘蓝外叶会失水枯萎，降低适销性。冷库温度和湿度均衡的情况下，紫甘蓝可保存4-5个月。使用保鲜袋可保存4-5个月。用保鲜袋或塑料袋包装，放入家用冰箱冷藏，可保存20个

蚂蚁庄园延伸阅读：生吃紫甘蓝

紫甘蓝生吃最有营养！紫甘蓝又名紫甘蓝。它的叶子紫红色，叶上有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其富含维生素C、V及较多的维生素E和B群。每100克可食部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒菜、烹饪、沙拉酱、配色等，具有非凡的香气和风味。可以切成两半，焯水，盛入盘中，配上酱汁；欧洲人常将其切成丝，与沙拉酱混合。

生吃时要注意卫生。日常吃紫甘蓝时，不建议直接生吃。首先，味道不好，而且一些农药和寄生虫的残留可能会给身体带来不必要的麻烦。

生吃紫甘蓝的最大好处就是可以帮助人们预防膀胱癌。紫甘蓝是一种十字花科蔬菜，富含异硫氰酸盐，被认为可以有效抗癌。无论是否吸烟，每月吃卷心菜等蔬菜超过3 次的人患膀胱癌的可能性降低40%。

需要注意的是，皮肤瘙痒、眼睛充血的患者不宜食用。腹部和胸部手术后不宜食用，胃肠道溃疡和出血特别严重，腹泻和肝病患者也不宜食用。

用户在吃紫甘蓝时需要注意份量的控制。紫甘蓝含有丰富的膳食纤维。吃太多会过度促进胃肠蠕动，可能会引起腹泻。需要注意的是，患有慢性腹泻的人不宜过多食用紫甘蓝。紫甘蓝富含纤维，一年四季都会引起腹泻。体质虚弱的人如果吃得过多，很容易导致腹泻更加严重，使身体更加虚弱，对身体有害。健康状况不佳。

蚂蚁庄园答：哪些蔬菜更适合生吃？

以下哪种蔬菜更适合生吃？

答：紫甘蓝。