其实资深吃货推荐：12种老百姓买得起、值得购买的东北高端食材的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享资深吃货推荐：12种老百姓买得起、值得购买的东北高端食材的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、野生山珍

东北地区野生森林资源丰富。山上生长着许多野生植物，如人参、榛菇、木耳、猴头菇等野生山珍。

人参自古就是名贵药材，在很多古装剧中都很难找到。然而，被誉为“百草之王”的人参，在东北却随处可见。东北这块宝地盛产人参，人参已成为“东北三宝”之一，是很多人来东北必买的特产之一。还有闻名全国的野生菌、榛蘑菇。泡发后的木耳肉厚，色泽好，光泽弹性好，口感脆嫩，胶质丰富。

榛菇被誉为“东北第四宝”。它是少数无法人工栽培的野生菌类之一，是绝对纯天然的食品。榛菇香气浓郁，肉质厚嫩，鲜美可口。东北名菜“小鸡炖蘑菇”所用的蘑菇就是东北野生榛蘑菇。味道清新醇厚，没有人能抗拒这一口的美味。

二、东北黑木耳

黑木耳全国各地都有产，但东北的品质明显更高。大小兴安岭等山区是优质黑木耳的产地。东北地区冬季长，夏季短。黑木耳生长缓慢，耳片厚，口感好，品质优良，营养更丰富。

黑龙江东宁、临海、吉林蛟河县等东北三省都有规模化的黑木耳生产区，是我国最大的黑木耳生产基地之一。买黑木耳，选东北的就对了。

三、东北泡菜

东北人对泡菜痴迷，这里的泡菜一般指的是辣白菜。东北的冬天特别漫长而寒冷。房子外面的一切都会结冰。为了过冬，泡菜就成了必不可少的了。是最能代表东北特色的美食。一般来说，秋季收割大白菜后食用。腌制后入窖保存。

过去，传统的东北家庭，无论富裕与否，家里都少不了两样东西。一个是泡菜坛子，另一个是压泡菜的大石头。

四、沟帮子熏鸡

中国有“四大名鸡”，德州红烧鸡、道口烧鸡、符里记烧鸡，还有大家可能比较陌生的狗帮子熏鸡。这是光绪年间就有的美食，制作精美。有十六个进程。制作出来的熏鸡色泽栗色，晶莹剔透，肉嫩香浓。非常好吃。在其他地方不容易买到。是东北特产之一，也是来东北必吃的。

五、哈尔滨红肠

熏哈尔滨香肠充满果香和木香，入口脆嫩紧实。吃起来肉味十足，肠子里的脂肪弥漫着油香。红肠里藏着的大蒜和辣椒的香气，在你反复咀嚼中逐渐散发出来，弥漫在口腔中。层次分明的味道让人吃后久久难以忘怀。

六、五常大米

东北拥有肥沃的黑土，出产中国最美味的大米，其中最有名的就是黑龙江产的五常大米。五常的水稻种植环境优越。不仅土壤肥沃，灌溉用水还取自山泉水、山雪水，让水稻积累了大量的养分。

五常大米颗粒饱满，质地洁白半透明。蒸完后，米香扑鼻，米粒闪亮油亮。口感松软，带着甜甜的香气，让人舍不得剩下。然而，用五常米蒸出来的米饭就算留下来，也不会起死回生。这也是它的一大优点。凡是吃过五常米的人，基本上都会成为它的“忠实粉丝”。

七、榛子

坚果对于很多人来说是最好的零食。无论是栗子、核桃、杏仁还是开心果，它们都很美味，而且营养丰富。在东北地区，四大坚果之一的榛子最受人们喜爱。每逢节日，茶几上总会准备一些招待客人。有的东北人说：“榛子吃了就不好吃了”。由此可见榛子在东北人心中的地位。

东北人爱吃榛子，因为东北产的榛子味道好。纯国产的东北榛子虽然粒小，但颜色却是亮棕色。去皮后，果仁圆润饱满，具有天然的香气和质感。温和而芳香。此外，东北还生产大量从欧洲引进杂交的“平欧大果榛子”。籽粒大，颜色深，口感滑嫩，甜甜可口，非常可口。

八、冻梨

冻梨是东北人过冬必备的水果之一。这款深色冷冻梨将在寒冷的冬季准时出现在东北三省大大小小的水果摊上。东北物产丰富，还盛产各种梨，如尖坝子梨、华盖梨、南郭梨、秋白梨等。过去，水果保鲜技术和储运条件落后，只能利用室外零度以下的气温作为“冰箱”来冷冻保鲜水果。秋季盛产的梨子，成为冬季冷冻水果的首选。

冷冻梨之所以能从众多冷冻水果中脱颖而出，是因为梨被冷冻后再次食用后味道不会受到影响，而且味道香甜多汁。尤其是在暖气房待久了，吃了油腻的食物后，喝一口清爽爽口，就好像喝了甜甜的蜂蜜水一样，再咬一口白嫩的果肉，软糯爽口，吃完第一个后我只想第二个。

九、辽参

东北盛产山珍海味。东北三省中，辽宁南濒黄海、渤海。鱼、虾、贝类种类齐全，是名副其实的海鲜大省。说起辽宁的海鲜，就不得不提海参。辽宁黄瓜历史悠久。《本草纲目》中记载“海参产于辽东湾，质地较好”。虽然南方也产海参，但与北方的辽参相比，还是稍逊一筹。

辽宁海域海水较深，水温较低，所以海参的生长速度比较慢。另外，海中礁石较多，海藻茂密，为辽宁海参提供了更多的营养。收获的海参皮厚而光滑，刺粗长而尖，体内杂质很少。煮熟后，煮熟的辽参肉质饱满，嚼劲十足，嚼劲十足，鲜味十足，风味绝佳，营养价值更是不用多说。

十、冷面

东北人冬天有冻梨，夏天一定要吃冷面。东北的夏天，没有冷面就不完整。东北冷面分为三大流派，即辽宁西塔冷面、吉林延吉冷面和黑龙江鸡西冷面。三种冷面没有太大区别，只是口味和配菜略有不同。西塔冷面是咸的。用酱油制成的咸汤与冷水煮熟的新鲜面条混合在一起。配以大豆牛肉、辣白菜和辣椒面。味道咸辣，冰凉爽口。

延吉冷面是冷面的“鼻祖”。他们把牛肉和牛骨炖成底汤。冷藏后加入煮好的荞麦面，加入糖和米醋，加入牛肉、咸菜、鸡蛋和黄瓜。等待配菜时，加入两片苹果和梨。味道酸甜可口，汤鲜，面爽口。冷鸡面简化了。一碗酱油清汤和爽滑的面条端上桌。碗里的配菜只有黄瓜、鸡蛋和泡菜，不过吃饭的时候也有盘子。牛肉、桔梗、大头菜等拌上辣油，既是面条，又是蔬菜。

十一、鹿肉

鹿茸是“东北三宝”之一，鹿肉也是东北人餐桌上的“高档美味”。吉林长春是迄今为止中国最大的梅花鹿养殖基地，被誉为“中国梅花鹿之乡”。因此，东北的各种美食中都创造出了鹿肉。辽宁人擅长烤串，所以他们把鹿肉串成串。烤鹿肉串咸香可口。黑龙江伊春出产的蜜汁鹿肉，甜甜嫩滑，久吃不厌。

吉林甚至把鹿肉做成了“鹿宴”，有美味的鹿肉丝、山珍海味、金鹿佛跳墙、红烧鹿肉、鹿排汤、红烧鹿肉等。东北鹿肉的味道，印证了清代袁枚在《随园食单》中所描述的：“鹿肉不可轻取，而须备之，其鹿肉嫩鲜为佳”。如果真想尝尝鹿肉的鲜美，最好的选择就是东北产的鹿肉。

十二、东北粘玉米

东北不仅大米好，玉米品质也很好！在黑龙江齐齐哈尔，不仅有广场舞，还有著名的东北粘玉米。粘玉米，顾名思义，味道鲜美、嫩、甜、粘。街上的商贩卖的是煮玉米，快餐店用的玉米大多是东北粘玉米的煮法，不花哨，煮一下就行了。它完全依靠原料的品质来赢得声誉。

——老井说——

除了上面提到的八种之外，还有很多东北特产，包括鲍鱼、大黄蛤、生蚝等海鲜；干果，如松子和山核桃；以及大豆、黑玉米、黄米等谷物。水果如草莓、蘑菇、樱桃、灯笼果等；还有酸菜、大蒜、大酱、血肠、格瓦斯等特色美食，有机会去东北，一定要尝尝这些东北特产，感受东北特产的“魅力”！