大家好，今天给各位分享如何辨别真假八角？只需这五个技巧，就能挑选到优质正品大料的一些知识，其中也会对进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

事实上，左手那个才是真正的八角形。我们日常生活中使用的八角是从大树上采摘新鲜的八角，然后晒干或晒干而制成的。

真正的茴香

但右手那株却是毒草。它的学名真叫毒草草，又名芒草、柚子。它属于木兰科、八角属。生长于海拔600米至1000米的山谷阔叶林下。产于我国中部八省，即：苏南、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、贵州。所以，我们日常生活中还是很容易遇到毒草的。

有毒芒草

毒草毒性很大，可以直接损伤大脑神经。以前农村人用它来毒鱼。如果一个人不小心吃了超过三个，就会中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状。严重中毒会导致人陷入昏迷。很多人好奇为什么会允许这么有毒的东西存在？它实际上是一种非常有用的药物。

毒草和八角看起来很相似，因为它们都属于同一属。虽然看上去很像八角形，但它毕竟不可能是真的，所以我们可以从以下五个方面来鉴别。

第一个技巧是数八角形的角度

八角形，八角形，顾名思义，就是八个角的意思。我们现在来算一下。确实是八个。那么它到底是不是有7个或9个角呢？事实上，这都是真的。八角茴香生长在树上。由于阳光、水分、营养、发育等多种原因，八角的数量不会完全相同。 7-9个茴香是正常的。

那么我们来看看毒芒草有多少角？我们数一下，这是12个角。由于养分和阳光的发育，毒芒草的角数量也会有所不同，一般为11-14角。

然而，在运输过程中，边角可能会被破坏，或者不排除故意破坏边角。因此，我们还需要进一步观察。

第二招就是看八角的果实

我们把八边形翻过来，直接看前面。你会发现每个八角瓣都是裂开的，行话里叫开口。里面的果子都露出来了，而且饱满。

反之，毒草则不同。从正面看，要么根本没有裂纹，要么有一条小裂纹，种子几乎看不见。偶尔看到一两颗种子，也枯萎了。这是一个非常重要的鉴别标准。

第三招，看八边形的形状

我们比较一下，不难发现八角一般都比毒草大。好了，说到重点了，我们看这个位置，脚趾。

八角形的脚趾是圆的，不是特别尖的。从侧面看会更明显，看起来更像是西瓜子或者动物的鳞片。

如果是芒草呢？我们再看看芒草的脚趾。它的脚趾比较细长，略呈钩状，且向上翘，更像瓜子或者兽的指甲。

我们把两个角折下来对比一下，给大家看看。这样看的话，就会更加明显了。

秘诀4：闻茴香的味道

八角的整体风味比较浓郁，具有独特的香料味，略带甜味。这种香味对于经常在家做饭的人来说是非常熟悉的。如果您闻到像燃烧的火柴一样的刺鼻气味，则可能是用过量硫磺熏制的茴香。

相反，毒草的味道却很特别。闻起来像花露水或樟脑味。气味辛辣、清爽。

秘诀5：品尝八角

折下一块真正的八角，用舌头舔它。因为新鲜的八角里面含有果糖和葡萄糖，所以会有很明显的甜味。干燥后变成白色粉末，附着在八角表面，故味甜。

如果你舔一下毒草，它的味道会变酸，舌头会发麻。虽然这种方法辨识度很高，但它也有其缺点。如果不小心吃了假八角，请赶紧漱口，否则会有一定的隐患。

只要这五种方法齐头并进，一定会选到好的八角。

综上所述，什么才是真正好的八角呢？

颜色红褐色有光泽，形状肥厚，有七至九角，以八角为佳，裂纹明显，种子外露，角较粗，肩部较圆，无棱角。钩子。味道浓郁，微甜，硬而干，无刺鼻气味，香气逼人。这种八角就是优质八角。

说了这么多，肯定有人觉得特别麻烦。那么有没有最简单的方法来避免购买有毒的茴香呢？

一定有一些。其实八角的用量并不高。尽量不要去小地方购买散装八角。如果你选择去正规的地方，购买正规品牌的袋装八角，就有保障。