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一、粗料细喂，精料巧喂

肉牛的主要粗料是秸秆，其中小麦秸秆、玉米秸秆、水稻秸秆所占比例最大。此类饲料营养价值低，粗蛋白低，粗纤维含量高。因此，必须对其进行加工和制备。将秸秆缩短至3厘米或将其粉碎，可以增加瘤胃与秸秆的接触面积并减少体积，这样可以增加采食量和通过瘤胃的速度。采用秸秆粉碎技术，将秸秆揉捏成短丝，效果非常好。如果与氨化、青贮、碱化和微生物发酵相结合，效果会更好。

粗饲料的营养价值较低，单独饲养不能满足肉牛各个阶段的营养需求。必须补充浓缩液。一般精料占肉牛日粮的比例不足50%，且由于精料密度高、体积小等特点，与以秸秆为主的粗饲料饲喂时不易混合，因此必须饲喂熟练地。若精料与湿粗饲料混合饲喂均匀，则适宜自由饲喂；先喂粗饲料，后喂精料，将精料撒在食槽中剩余的粗饲料上，搅拌均匀，使肉牛共同吃草。齐全，适合细饲料比重较小的场合；先喂细饲料，待牛吃完后再喂粗饲料；适用于精饲料比例稍大，且精饲料干物质达到整个日粮30%以上的情况；谷物类饲料比较固体。除种皮外，大麦、水稻、燕麦等还覆盖有坚硬的外壳，在饲喂前需要进行加工。

二、少给勤添，草料新鲜

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喂食时每次少喂，不要大量喂食。饲料量太少，肉牛吃食时不选择性，全部吃完；如果量大，肉牛只吃自己喜欢吃的，往往会剩下较多适口性较差的剩菜（尤其是粗料）。久而久之，肉牛的营养需求得不到满足，就形成了肉牛挑食、每次喂食都等新鲜饲料的恶性循环。

三、根据季节，科学饮水

一般情况下，肉牛自由饮水比较适宜。每个牛栏都配有一个装置，可以让牛随意喝水。最好设置在牛栏粪便、尿沟的侧面或上方，防止牛栏受潮。如果没有这样的设备，牛每天应喝水3至4次，夏季天气炎热时应喝5至6次。

进入冬季后，肉牛的饲料开始以秸秆为主。由于秸秆失水严重，含盐量也随着失水而降低。因此，肉牛进入冬季后，皮毛会出现不同程度的干燥、无光泽，直接影响食欲和健康。因此，控制肉牛冬季的饮水和食盐摄入量在肉牛生产中显得尤为重要。冬季水温不宜过低。必要时可以喝温水。避免喝冰水。有条件的话可以喝豆浆或者稀麦粥，既含有水分又补充营养。

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四、冬暖夏凉，防寒避暑

牛舍应阳光充足、干燥、通风，舍外应有向阳、遮荫、系绳的区域和饮水槽。冬季应搭建塑料薄膜大棚保暖。肉牛生长的最适温度为1223。如果超过这个范围，就会消耗体内储存的能量，影响生长，增加饲料消耗。因此，夏季饲养奶牛应重点预防中暑、降温。如果有条件的话，可以在鸡舍内安装风扇，以加快鸡舍内的空气流通。牛舍内相对湿度应保持在85%以下。牛舍屋顶可安装喷头，喷水洗澡，帮助牛散热。饮食要适当搭配，适当提高能量浓度，增加青饲料的量，喝足量的新鲜凉水。冬季牛舍保温的主要目的是防风，特别要注意防穿风或穿风。避免牛舍内湿度过大，注意不要用大量水冲洗粪便，奶牛饮水温度应在12以上。取部分精料与开水混合成粥状喂牛，有利于保暖御寒，增加采食量，增重效果明显。