其实有哪些类型的蔬菜？蔬菜如何分类？的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享有哪些类型的蔬菜？蔬菜如何分类？的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
关于蔬菜的种类，其实蔬菜按照植物学分类可以分为单子叶植物和双子叶植物。常见的单子叶植物主要有玉米、黄花菜、洋葱、山药、生姜等，双子叶植物也有很多分类。我们最常见的有芸豆、豌豆、莲藕、萝卜、卷心菜、芥菜、西兰花等。双子叶植物分类广泛，是我们都比较喜欢吃的蔬菜。
2、产品器官分类
按产品器官分类，蔬菜可分为根类蔬菜、茎类蔬菜、叶类蔬菜、菜花类蔬菜、果类蔬菜。常见的根类蔬菜有胡萝卜、甜菜、大头菜等。茎类蔬菜一般有竹笋、芥菜、卷心菜、莲藕、芋头、蘑菇等蔬菜。叶菜类蔬菜较为常见，包括青菜、大白菜、生菜、卷心菜、韭菜等。菜花类蔬菜通常主要包括花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝、菜花等，水果蔬菜分布广泛。日常生活中常食用的有茄子、西红柿、豆类、瓜类等。
3.农业生物学的分类
按农业生物学分类可分为甘蓝类蔬菜（大白菜、小白菜）、主根类蔬菜（萝卜、芹菜）、茄科蔬菜（茄子、西红柿）、瓜类蔬菜（南瓜、冬瓜、黄瓜）、豆类蔬菜蔬菜（青豆、豇豆）、葱蒜类蔬菜（大蒜、洋葱）、绿叶蔬菜（苋菜、青菜）、薯类蔬菜（芋头、马铃薯）、水生蔬菜（莲藕、菱角）、多年生蔬菜（竹子）笋））、食用菌（香菇、蘑菇）、豆芽（黄豆芽、绿豆芽）、野菜（苋菜、大田菜）。
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用户评论
珠穆郎马疯@
我平时不太在意蔬菜的种别，只要新鲜就行！不过这篇文让我了解到原来蔬菜的分类还有那么多学问啊，挺想尝试一下不同类别的搭配看效果如何。
有13位网友表示赞同！
志平
写得真详细！以前只知道根茎类、叶菜类这种大的分类，没想到还有果菜类和菌藻类，看来我还得多学习啊！希望下次介绍一些常见的蔬菜品种和它们的功能用途吧!
有15位网友表示赞同！
孤者何惧
这个分类还挺有道理的，其实很多蔬菜都属于多种类别，比如番茄，既可以当果菜又可以当蔬菜呢！
有10位网友表示赞同！
孤街浪途
这篇文章把我带回了小学的时候学习生物学的时代了，哈哈！那时候觉得蔬菜只是食物，现在看来却是一门有趣的科学！
有11位网友表示赞同！
有阳光还感觉冷
我一直吃蔬菜就是为了均衡营养，从来没想那么多种类和分类。可是看了你的分类后，我的菜谱或许可以更有创意了!
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柠栀
这篇文章对我很不友善啊，我平时买菜就是看颜色鲜艳的，哪管什么根茎叶菜…难道这些分类真的能影响蔬菜的味道吗？
有12位网友表示赞同！
追忆思域。
这篇文把蔬菜的种类说的好像很有谱似的，其实对于大部分人来说，吃饱才最重要吧！太注重分类反而显得不切实际。
有15位网友表示赞同！
人心叵测i
蔬菜种类那么多真是太令人兴奋了！我想要开始尝试各种不同类型的蔬菜料理，相信一定能开拓我的味蕾。感觉自己已经成为了一名初级食客!
有16位网友表示赞同！
Edinburgh°南空
我一直觉得分类就是一些枯燥的概念，不如多关注具体的种植方法和营养价值更实用啊!文章可以多介绍一些关于蔬菜栽培和健康知识就好了。
有18位网友表示赞同！
关于道别
学习一下蔬菜分类还挺有意思的！以后去菜市场的时候可以找寻不同类型的蔬菜做比较，比如根茎类、叶菜类的口感区别应该很明显吧？
有17位网友表示赞同！
〆mè村姑
感觉这篇文章有点理论化了，缺乏一些实际操作指南。例如介绍一下常见的几种蔬菜怎么搭配、烹饪技巧等等，那样对普通人来说才更有指导意义。
有18位网友表示赞同！
軨倾词
这个分类方法的确是比较科学的，但我个人更喜欢从季节性来划分蔬菜类型。比如春季、夏季、秋季、冬季都有不同的蔬菜特点，这样更容易让人理解和记忆！
有18位网友表示赞同！
陌颜
蔬菜种类那么多，真让我眼花缭乱! 还是要多读点文章，学习一下不同蔬食的特点，才能真正品味到它们的美味之处。
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素衣青丝
分类还挺严谨的，不过我个人觉得蔬菜就是一种食物，只要能够吃饱就好！不需要太纠结这些细分的类别啦！
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醉婉笙歌
我最近开始尝试各种食材组合做菜，这个分类很有帮助！我可以依照不同的种类来搭配食材，说不定能做出一些新奇美味的料理呢。感谢分享!
有9位网友表示赞同！
看我发功喷飞你
想问问作者，除了这几种蔬菜分类以外，还有其他的吗？比如从颜色、用途、地域等方面进行分类呢？
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安陌醉生
学习蔬菜种类和分类很有意义，它能够帮助我更好地了解食材特性，做出更健康的饮食选择！
有17位网友表示赞同！
醉红颜
这篇文把我搞懵了，这么多种类的蔬菜我根本记不清。还是简单点好，只要能吃饱就行！
有7位网友表示赞同！