大家好，豇豆、扁豆、青豆，你心目中的“豆”是哪一种呢？相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豇豆、扁豆、青豆，你心目中的“豆”是哪一种呢？和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
面对琳琅满目的菜市场，我们有时会犯选择困难——不仅仅是因为贫穷，还有其他原因。例如，您收到购买豆子的订单。面对各种长短不一、肥瘦不一的“豆子”，你该买哪一种呢？这个问题值得讨论。
在我的家乡，当谈到豆类时，我们指的是豇豆（Vigna unguiculata (Linn.) Walp. Vigna genus），没有第二个答案。我个人不太喜欢豇豆，尤其是老豇豆能让人感受到“豆子”的存在。它们有一种难以形容和无法解释的味道，就像喉咙里有哽咽一样。
豇豆有豇豆、长豇豆、短豇豆三个栽培亚种，其中长豇豆又名菜豆。但无论是哪个亚种，无论是一红还是快绿，都一样的软滑，都不如银色的锡镴矛头。 “angle”字体现在在哪里？
此外，喇叭的英文单词是horn。感觉饥渴这样的场景怎么能与柔软联系在一起呢？虽然我的亲朋好友大多认为这是豆子，但我爱我的老师，更爱真理，我仍然觉得这没有道理。
据说芸豆也叫豆子，不过这个东西还有很多其他的名字。各地还有扁豆（误名）、剑豆、芸豆、芸豆等禁忌名称。有些地方认为，当且仅当单独食用芸豆而不是幼嫩的豆荚时，芸豆才能称为芸豆。没听说过单独吃豆子吗？它在米饭布丁里。
《中国植物志》，其正确名称为Phaseolus vulgaris Linn.Phaseolus vulgaris Linn.在农村生活了很多年，只拍过这张芸豆花的照片。花朵颜色苍白，在枯萎前变黄。还有紫色或红色的花，但我从未见过。
这个色彩斑斓的东西好像叫“金钩”。从外观上看，它在豆类中排名第一。我买了两次。但颜色是由花青素引起的，花青素很不稳定，超过60就会分解，所以再漂亮也会“锅里变质”。
五花肉、金钩，与你一起，消除永恒的悲伤。金钩荚煮熟后，豌豆应该还在，只是红色变了。这道菜总体来说并不成功。五花肉没有炸到焦黄，配菜少了一个土豆；但如果你忽略我非常不喜欢的明显形成的“豆子”，它仍然可以食用。
就我个人而言，我认为芸豆中最好的是上面的一种。豆荚极其扁平，里面几乎看不到“豆子”的痕迹，这让我在触碰豆子时不会发抖。但无论哪种芸豆，都一定要彻底煮熟，否则里面的皂甙和血凝素会杀人。
说了这么多“豆子”，还没提到丑陋的银毛，何不继续添乱，再放一张“豆子”的照片（胶南拍摄）。这是什么？乍一看像芸豆，其实是扁豆（Lablab purpureus (Linn.) Sweet，扁豆属），俗称眉豆。
用户评论
▼遗忘那段似水年华
我一直都说四季豆最可口，脆嫩香甜的口感绝对碾压其他豆角！豇豆和扁豆都太老土了，不够新鲜。不过口味问题见仁见智吧，每个人都有自己喜欢的豆角种类。
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良人凉人
这篇文章让我瞬间想吃豇豆青炒了！我最喜欢用盐油爆一下香的豇豆，味道简单却真好吃。从小吃到大，总是觉得长江边的豇豆最美味 😋
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怅惘
我个人还是喜欢扁豆那种清淡的味道，用来做什锦豆腐或者凉拌，口感十足！四季豆虽然脆嫩但偶尔吃会腻味，豇豆太苦了就放弃啦 😅。
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怀念·最初
说真的，哪个品种的豆角都还好，关键是炒的好不好吃！只要烹饪用心，任何一种豆角都能成为美味佳肴。我觉得做菜最重要的是对食材的尊重和理解！
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陌上蔷薇
豇豆、扁豆四季豆各有优点，很难评判哪种才是“豆角之王”了。 我觉得每个季节都有适合吃的豆角呢，比如夏季吃四季豆香脆爽口，秋季吃豇豆口感偏软更滋养 😋
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喜欢梅西
小时候家里条件不好，经常都是用扁豆来做膳食。虽然品种不是太多，但味道确实很熟悉很怀念！现在虽然条件好了一点，但我还是喜欢偶尔回去品尝一下家乡的味道 🥰
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你瞒我瞒
我从小到大都是吃四季豆长大！那青翠嫩嫩的外表和脆甜的口感简直让人爱不释手🤤 豇豆有点苦我接受不了，扁豆感觉味道太单调了。
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ˉ夨落旳尐孩。
这篇文章让我突然想试着做一些不同种类的豆角菜。我喜欢挑战新的口味，总觉得烹饪是一门艺术！
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如梦初醒
每个人的口味不同，说哪个豆角最好还是比较主观的。 我个人喜欢四季豆的口感，因为它香甜而且脆嫩 😋 希望大家都能找到自己心目中的“豆角之王”！
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墨城烟柳
我感觉这篇文章有点过于主观了。不同的bean都有各自独特的风味和特点，不能一概而论。 比如扁豆煮汤比较鲜美，四季豆炒菜才更合适
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隔壁阿不都
真的很难说哪个豆角最好！每一个品种都各有优缺点，取决于你的口味和烹饪方式。 我觉得可以去尝试不同的豆角做法，发现更多美味！
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盲从于你
我喜欢豇豆做凉拌，那种酸香味特别的开胃😋
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孤败
四季豆炒肉末我最爱了！嫩而脆的四季豆与鲜香浓郁的猪肉完美搭配！这可是我最爱的家常菜之一🤤
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西瓜贩子
我个人对扁豆有点嫌弃，感觉味道太淡，口感不好。四季豆和豇豆都比较不错，各有各的特点！
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Edinburgh°南空
我觉得最好的“豆角”还是那碗由自己亲手制作的美味豆角菜！无论是哪种豆角，用心烹饪出来的味道总是让人回味无穷 😋 感谢作者这篇文章，让我又想起了一些故乡的味道！
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还未走i
小时候家里的条件有限，常常吃扁豆为主食。虽然口味单调，但也能感受到家人之间浓厚的爱与陪伴。 感恩我的童年，那些简单朴实的记忆永远珍藏在我的心中 🥰
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゛指尖的阳光丶
我喜欢豇豆入各种汤、粥中，它能够增添菜品的鲜味和口感！ 扁豆四季豆也很好吃，不过相比之下还是感觉豇豆更能满足我 😋
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抓不住i
这篇文章让我想起小时候妈妈做的美味豆角菜！ 记忆里那些简单的味道总是最怀念的。
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