大家好，今天小编来为大家解答大蒜还能加工成这样美味的食物，你知道吗？这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1. 蒜头
原料。选择成熟、干燥、无虫蛀、霉变、腐烂、变质、皮毛完整的大蒜。
漂洗。将去皮、去梗的蒜瓣放入竹篮中，用水洗净，放入阴凉、通风、清洁、防尘、透气的容器中。
除臭。先煮茶汁。方法是：按照茶叶与沸水1-2小时的比例，将茶叶浸泡1-2小时，然后过滤，得到茶汁。然后用煮茶的方法去除蒜味。方法是：将大蒜按照茶与蒜的比例煮5分钟左右，捞出沥干，适当晾干，然后用清水冲洗干净。
烘干。将无异味的蒜粒放入烘干房烘烤，以增加蒜粒的韧性。烘房温度控制在60度左右，烘烤20分钟。
脯。将橙汁加糖煮沸，加入大蒜煮5分钟，然后蜜饯12-24小时，然后进行第二次蜜饯，煮沸5分钟，继续蜜饯8-12小时。
烤。除去蒜粒，送入烘房（控制温度60以下）烘烤12-18小时。
2、大蒜饮料
原料。选择皮薄的干蒜、肥瓣的蒜和未发芽的蒜。
处理。将大蒜分类、剥皮、去梗，用水洗净，放入沸水中焯5分钟，以净化大蒜组织中的蒜酶。
除臭。将焯好的大蒜按照料水比1:1捣成蒜汁糊状，放入不锈钢容器中。然后按料水比1:2加入27%乙醇溶液，或加入1%-15%食用油（大豆油或花生油），在温室（25-30）中浸泡48小时。
筛选。将脱臭蒜泥注入带有搅拌器的反应罐中，以1700转/分的速度搅拌40分钟，然后静置5天。分离过滤后得到浅棕色半透明上清液，无臭。大蒜汁饮料。
3、蒜酒
原料。它是由大蒜、米糠和茶粉制成的。
混合。 40-60公斤去皮大蒜，加入14-20公斤焦黄、散发香味的米糠。充分搅拌并蒸20-40分钟。大蒜变软后，加入7-15公斤茶粉，混合，捣碎，放入密闭容器中。
溶解。将3-4升温度为40-60度的白酒加入容器中，完全密封，在室温下保存1-2个月，让大蒜的有效成分溶解在酒中。
筛选。将浸液过滤，滤渣压榨出油。所得油与滤液混合，产生无味蒜酒。
4.大蒜粉
原料。选用完整、洁净、色泽光亮、无霉变变质的成熟大蒜为原料。
片。蒜瓣去掉茎部和胶衣，用清水洗净，沥干水，放入切片机中，切成厚度约1.6毫米的蒜片，也可以手工切。迅速用水冲洗掉胶体液，取出蒜片放入离心机脱水约2分钟。
烘干。将脱水蒜片放入干燥室，温度50-55，干燥6-7小时。当蒜片含水量达到5%左右时取出。
用户评论
鹿先森，教魔方
天呐，看到这一堆蒜的造型简直不敢相信这是真的！以前觉得蒜就是蒜，可没想到你能用这么多方法把它做成食物啊，这让我对蒜有了新的认识！
有16位网友表示赞同！
々爱被冰凝固ゝ
我一直都很爱吃大蒜，但我没见过这么多种有趣的加工方式！ gotta try some of these recipes! Especially that garlic paste, sounds delicious.
有6位网友表示赞同！
服从
我的婆婆最喜欢吃大蒜了，这篇文章真是太棒了，我试试这些方法给她做的菜吧！希望她会喜欢的！
有13位网友表示赞同！
巴黎盛开的樱花
做蒜制品真的有点难度啊，看你们的步骤和图片感觉都非常复杂，我还需要多练习才能掌握。不过这东西的确很香呀，看着就让人食欲大增。
有19位网友表示赞同！
仰望幸福
哇！原来大蒜可以这么好吃! 我觉得最吸引我的就是干香蒜，它看起来超级酷炫！我要试试把这个做成礼物送给朋友们。
有14位网友表示赞同！
迷路的男人
我只喜欢吃新鲜的蒜头啊，其他的加工方式我还没见过，感觉有点不太能接受，哈哈！不过还是感谢分享这些不同创意的做法，让大家多了解了大蒜!
有14位网友表示赞同！
莫名的青春
你说的没错，许多人只知道生吃的味增或烤焦的大蒜，对大蒜的其他应用形式了解不多。这些方法看起来确实可以让你烹饪出更有意思的菜！
有7位网友表示赞同！
等量代换
我做饭的时候很少用到大蒜，因为经常会忘记加入或者弄糊了，看你的文章我觉得可以用试试新鲜大蒜末的方法，比较方便快捷吧！
有12位网友表示赞同！
念初
其实我们平时最常用来吃的蒜瓣、蒜头、蒜末都算是一种“加工”的成果吧！作者这些方法更讲究艺术感和创意。我很喜欢这种尝试新事物的心态！
有16位网友表示赞同！
冷月花魂
我曾经试过自己腌制的蒜酱，味道确实很棒！ 但是这篇文章里还有很多我没见过的方法，看来我以后可以多研究研究了。
有13位网友表示赞同！
灵魂摆渡人
这些大蒜处理方法看起来很酷炫，但我更喜欢传统的口味！也许我会尝试一下其中一个简单的做法，看看效果如何。
有11位网友表示赞同！
不浪漫罪名
腌制和干辣椒做成香料都很棒！我最喜欢的还是用生蒜片来搭配我的菜肴，因为它能保持最纯净的大蒜味道。
有12位网友表示赞同！
眷恋
大蒜虽然好味，但吃多了容易胀气，我还是比较喜欢清淡的口味。不过看了你的文章，我倒是想试试看用蒜末做汤看看如何。
有12位网友表示赞同！
放血
这篇文章让我对大蒜有了更深的了解！原来它不止是一种调味料，还可以这么创意地把它制作成各种美味的食物！
有5位网友表示赞同！
执笔画眉
我以前一直觉得蒜比较常见，没想过它还能有这么多妙用！ 看完你的文章，我发现大蒜果然是一个很有趣的食材。我也要试试这些新方法！
有16位网友表示赞同！
久爱不厌
看了你分享的大蒜创意制作方式，感觉自己需要好好学习一下了！ 以后有机会尝试做一些特别的蒜制品给家人朋友吃吧。
有11位网友表示赞同！
一别经年
我觉得文章写的很好，但有些做法看起来太复杂了！我更喜欢简单的烹调方法，不过还是对这篇文章的分享很感兴趣。
有14位网友表示赞同！