大家好，今天小编来为大家解答不要总是炒小白菜。让我教你怎么做。其色泽翠绿，脆嫩可口，可下饭食用。这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本期简介：春天在家吃点这种蔬菜。其脆嫩可口，钙含量比大白菜还高。
有的地方把大白菜称为：青菜、油白菜、白菜苗、杭州大白菜。大白菜是东北人对它的称呼。大白菜是十字花科大白菜的变种。大白菜富含维生素C，钙含量也比较高，几乎是大白菜的2-3倍。因此，春季在家常吃这种蔬菜，可以补充钙质和维生素C。
【猪肉白菜碎】所需材料：白菜1把，猪肉100克，油盐适量，葱1段，姜1片，蒜1瓣，生抽1汤匙，少许红烧酱油、水淀粉适量，
如何做：
1、准备好所需材料，猪肉切末，葱切末，姜切末，蒜切末，大白菜去掉老叶、老根，洗净。
2、锅中加水，烧开，加少许盐，再滴几滴油，放入白菜焯水。如果卷心菜变成深绿色，就把它拿出来。
3.白菜取出后，立即放入冷水中冷却，捞出沥干水分。大白菜不要焯太久。只需将其焯烫至颜色变成深绿色即可。焯水时，水中加少许盐，加几滴油，可使大白菜更绿。将其放入冷水中并冷却。可以保持小白菜的脆嫩口感，而且颜色不会变黄。
4、将大白菜沥干水分，盛入盘中待用。
5、锅中热油，加入葱花、姜末、蒜末炒香，然后加入肉末炒至肉末颜色变白。
6、倒入料酒、生抽、红烧酱油，将肉末炒至变色，加少许水，煮约1分钟，倒入适量水淀粉勾芡，加热至汤变得浓稠，关火。
7、将肉末和汤汁倒在白菜上，搅拌均匀即可食用。
用户评论
龙卷风卷走爱情
我一直觉得小白菜就是拿来清炒最方便的了，没想到还有别的做法！我也想试试这个方法，看能不能做到我喜欢的又绿又脆嫩的口感~
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她最好i
小时候家里常做的一道就是清炒小白菜，虽然简单，但我还挺喜欢的那种清爽的味道。感觉这篇文章介绍的方法更能突出小白菜本身的新鲜感，挺想去尝试一下！
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熏染
我也是小白菜爱好者，可是炒多了确实会吃腻了。这个方法听起来不错，好像做出来更加脆嫩的感觉更好吃，下饭也更容易让人觉得美味~
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留我一人
说白了不就是加水煮么？谁知道小白菜能做得好吃? 一天到晚在网站上各种教程，还不如实干!
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＊巴黎铁塔
我最近也一直在想办法突破小白菜的吃法，它真的是太容易疲乏了。这篇文章的方法看起来很有新意，而且关键是还要加糖？感觉很期待！
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致命伤
这个方法好像挺费时间的吧，我还是喜欢直接清炒的方式简单快捷。再说，我更喜欢白菜那种比较清淡的味道，不会觉得太甜了。
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空谷幽兰
小白菜做熟很容易就会变成苦味的东西，这个方法会不会也带来这个问题？我个人还是更喜欢吃生拌小白菜的口感~
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君临臣
这篇文章写的确实不错，把步骤讲得很好懂，即使是没做过餐的人也能尝试一下。我觉得这个办法可以帮助小白菜重获新生，不再只是炒炒的简单烹饪方式。
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经典的对白
我觉得加糖的做法有点奇怪吧？小白菜本就清淡好吃，为什么非要加糖呢？感觉会破坏原本的味道！
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大王派我来巡山！
我以前也总是只用炒的白菜，现在试试看这个方法吧! 希望做出来的味道真的像这篇文章说的那样又绿又脆嫩 yummy!
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算了吧
哇，这个方法看起来真的很棒呀！小白菜变得更丰富更有口感了！我一定要把这个帖子分享给我的家人和朋友！
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在哪跌倒こ就在哪躺下
说来也很奇怪，我一直觉得小白菜就只能炒着吃，没想到还有别的方法。这篇文章让我开眼界了，看来以后要多试一下不同的烹饪方式!
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心已麻木i
做饭还是要自己动手才能掌握好味道的啊，看样子这个方法也不一定每个人都会喜欢！建议还是根据自己的口味自行调整！
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ˉ夨落旳尐孩。
小白菜确实容易炒糊，而且总是吃腻了，这款方法很有启发，不过感觉步骤有点复杂，需要一些时间和耐心去尝试。
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花开丶若相惜
我很讨厌吃过软的蔬菜，这个方法能够做到又绿又脆嫩太棒了！以后可以经常做这道菜来改变我对小白菜的口味~
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最怕挣扎
看评论很多人觉得很好吃，我想试试！不过我不是很擅长做饭，希望步骤简单易操作!
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抚涟i
加糖？这是什么奇怪的做法？还是老老实实清炒好吃！ 我认为每个人都有自己喜欢的烹饪方式，不必拘泥于这种新奇的尝试!
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