大家好，关于麦麸的优点及其在食品中的应用很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
麦麸价格便宜，营养丰富，研究空间大。麦麸中脂肪酶和脂氧合酶的含量和活性较高。研究开发麦麸膳食纤维和麦麸蛋白保健功能食品，针对不同人群开发不同的功能产品。麦麸在食品领域具有巨大的发展潜力，具有重要的研究价值和现实意义，具有广阔的应用前景。
[1]姜生.不同麦麸提取物的分析及抗氧化活性研究[D].镇江：江苏大学，2009。
[2] 宋硕.麦麸综合利用研究进展[J].安徽农业科学通报， 2020, 26(16):171-173。
[3] 李锐志.麦麸品质改良及其对高纤维面包品质的影响研究[D].沉阳师范大学，2022。
用户评论
不离我
我一直觉得白面包虽然味道好, 但不如全麦面包有营养！这次看到说小麦麸皮更健康，真是太让我激动了，我以后一定要试试用它做麵包!
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小清晰的声音
我是喜欢吃零食的人，原来还有这种“宝藏”食材啊！不过不知道怎么用？能不能分享一下具体的做法?
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执拗旧人
虽然看起来糙一点，但小麦麸皮确实有很多好处，比如说增加食物的膳食纤维含量。我女儿以前便秘，自从开始吃含麦麸皮的食物后就改善了很多!
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搞搞嗎妹妹
我一直觉得这个“小麦麸皮”听起来就很奇怪，和我们吃习惯的面粉不一样吧？能分享一下它的口感吗？
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西瓜贩子
我很支持使用这种天然健康的食材！希望更多的食品厂家都能加入小麦麸皮的制作过程中，让我们能够吃得更健康更美味!
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花容月貌
我一直觉得全麦面包有点韧劲，口感不好，这次看到这个帖子才知道是因为缺少了小麦麸皮的原因。怪不得那么多人喜欢那种软糯口感的全麦面包！
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无关风月
现在市售的食品种类太多，感觉很难辨别真正健康营养的产品。希望以后能更好地了解哪些产品的营养成分更佳，像小麦麸皮这种食材!
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糖果控
小麦麸皮确实是个好东西，但我觉得它的应用范围应该更广阔，不仅仅局限于面包，还能添加到其他的食品中去！
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◆残留德花瓣
我买过一些添加小麦皮的食品，味道真的不是很好，而且吃起来很干涩。感觉这个“小麦麸皮”在某些情况下也需要仔细控制!
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我家的爱豆是怪比i
学习了学习，原来小麦麸皮有着这么多好处，我会去尝试一下！
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太难
我平时喜欢自己做面包，之前一直不太了解不同的面粉类型。这次看到了文章才知道，小麦麸皮可以提高面包的营养价值，以后一定要试试!
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孤街浪途
说实话，我对“小麦麸皮”这词有点陌生，看了文章才明白它的含义，原来是隐藏的小营养宝藏！我平时很少吃全麦面包，主要是觉得口感不好，看来以后可以选择一些添加小麦麸皮的全麦面包来尝试一下！
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此生一诺
食品的应用越来越广泛了，小麦麸皮这个食材也逐渐被大众所了解和接受。我觉得我们应该积极探索更多利用小麦麸皮的方式，使其成为更健康食品的基础材料!
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有些人,只适合好奇~
文章写的不错啊，介绍得很详细，让我了解到很多关于小麦麸皮的信息。其实我平时很喜欢吃全麦面包，现在才知道原来是添加了小麦麸皮的缘故，难怪这么营养！
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采姑娘的小蘑菇
虽然文章说小麦麸皮有很多好处，但我觉得并不是每个人都适合食用。比如说肠道比较敏感的人可能容易出现腹泻的情况。希望以后能够看到更多关于小麦麸皮的安全性分析!
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开心的笨小孩
我喜欢尝试新的食材，这次看到小麦麸皮的功能，我准备去买一些试试！也许可以做一些特别的料理呢？
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反正是我
这篇文章真是太棒了，让我对小麦麸皮有了更深的理解。原来这种小小的颗粒蕴藏着如此多的健康元素！我要告诉朋友们分享这个宝贵信息!
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