种韭菜、养根是核心：如何保养韭菜的根系？告诉你十个秘诀

大家好，种韭菜、养根是核心：如何保养韭菜的根系？告诉你十个秘诀相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于种韭菜、养根是核心：如何保养韭菜的根系？告诉你十个秘诀和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

其实，韭菜种植中的这两个问题，农业技术人员可以简单概括一下。就是——韭菜的根没有保养好。韭菜的生长、产量、品质与地下根系的生长发育直接相关。只要我们滋养、强化韭菜的根部，只要增加韭菜根部的活性和活力，那么上面提到的这两个问题自然就解决了，大家种植的韭菜就能够达到持续高产、丰收。

判断韭菜长势是否良好，能否持续高产丰收，主要是看韭菜的根系。关于种韭菜有句话说得好：“种韭菜不养根，叶子就会黄瘦成针”。这句俗语直接点出了韭菜种植管理的核心要义，那就是种植韭菜时要缓苗、养根。韭根好，苗才能壮；韭根好，苗才能壮；韭根好，苗才能壮；韭苗壮，叶才能壮。如果不懂得保养韭菜的根系或者没有保养好根系，那么连续种植2-3年后，韭菜一般会变得比上一年更弱、更烂。出现黄稀现象。

今天这篇文章，我就给大家全面介绍一下“韭菜根系如何养护”。毕竟，韭菜长得好，关键在于地下根系的维护和管理。

1、种植韭菜必须选择阳光充足、土壤肥沃的地块。

韭菜喜欢阳光。选择阳光充足、白天阳光充足的地块。这是种植韭菜的最低选址条件，因为韭菜是喜长日照的作物。如果韭菜生长期光照不足，叶子就不能通过光合作用合成。如果有足够的有机养分（注意与根部吸收的化肥养分的区别），那么不仅地上的韭菜茎叶会因养分供应不足而生长缓慢、无力，而且韭菜的根系也会受到影响。地下也会因养分回流不足而生长不良或过度。早衰性退化。

韭菜喜欢肥沃的土壤。种植韭菜必须选择土质肥沃深厚、土质疏松透明、有机质含量高、pH值5-6的地块（建议选择沙质土壤种植），因为韭菜需要较大的土壤。施肥量少，无明显主根或侧须根。生长量大（20-40根），根主要分布在地下20-30厘米的土层中。良好的种植土壤环境将非常有利于韭菜根系的健康生长发育。如果土壤贫瘠、粘稠、土壤环境太沙质或太酸、太碱，就不可能培育出粗壮的韭菜根系。韭根生殖发育就会差，地上的韭菜茎叶自然也长不好。

另外，韭菜是一种不适合重复种植的蔬菜。播种或移栽韭菜时，尽量选择近2-3年没有种植过葱、姜、蒜等作物的农田。否则，会影响韭菜的生长期。地下根系病虫害问题经常发生。

2、应限制韭菜的收割次数。过于频繁和过多的收获不会产生强大而良好的根系。

种植任何作物时，大家都要牢记一件事：地上茎叶与地下根系相辅相成，具有相辅相成的关系（很多人没有注意到这一点）。

第一点，根和叶是相辅相成的。根系产生合成碳水化合物供作物叶片光合作用，吸收、运输和供给水肥养分，促进茎叶生长。叶子的光合作用产生合成碳水化合物，然后流回根部，促进根部生长。这就是我们常说的：“叶长根，根靠叶”。 “根深叶茂”亦是如此。第二点，根和叶是一种权衡关系。 —— 当农作物处于地上茎叶旺盛生长（旺盛生长期）时，地下根系会处于生长缓慢或基本停滞状态（生殖生长减慢）；相反，当作物处于地下根旺盛生长状态（生殖生长旺盛期）时，地上茎叶生长缓慢或基本停止生长（营养生长减慢）。因此，想要照顾好韭菜的根系，一定要适时停止收割，控制茎叶的生长，让韭菜在栽培的基础上，长得更好、更强、更高产。并强化根系。

上面之所以讲根和叶的关系，是想告诉大家，——韭菜的茎和叶的收获不能无限制。全年收获次数要控制，收获间隔要合理。当韭菜成熟时，培根壮根时，不要为了一两茬韭菜而盲目地、过度地收割韭菜的茎叶。否则，就无法很好地维护韭菜的根系。如果韭菜的根系维护不好，那么韭菜就会受到损害。茎叶生长会减慢、变黄、变薄、变窄、变小，非常有利于韭菜持续高产丰收。由于韭菜收割得太频繁或收得太重，韭菜的根系总是“劳累过度”，没有时间休息和恢复。这样就会导致韭菜被“割断”，导致韭菜“吃多了，筋疲力尽”。根系衰退、过早衰老，导致韭菜越长越弱，茎叶越长越差。

因此，想要保持韭菜的根系，收获时必须注意以下三点：

(1)合理控制韭菜收获次数和时间。新栽的韭菜一般第一年不能收获，第二年才开始收获期，因为第一年韭菜管理的重点是让其形成发育良好、健壮的根系，打下坚实的根系。为后续的强劲生长和持续高产丰收打下基础。而且第一年的韭菜茎叶通常长得细、小、黄、瘦。即使收获了，产量也不高，品质也不好（如果一定要割的话，建议只割掉地上的一半叶子）。韭菜定植后第二年就会迎来丰产期，但韭菜全年收获次数一般控制在5-6次（建议全年收获次数不要超过6次）次）。主要收获期为春季收获。以秋收为辅。春季（4-6月）韭菜生长旺盛期，每隔20-25天（至少相隔20天）即可收获，连续收获3-4次左右。立秋后，韭菜生长缓慢。（8月-10月）每隔25-30天（至少间隔25天）即可收获一次，连续收获2-3次。

（2）韭菜要注意“三伏养根”，不能在三伏天采收。当炎热的夏季到来，进入“三伏天”时，此时尽量不要采收韭菜的茎叶（如一定要割，应将采收间隔延长至30天以上，建议只剪掉一半的叶子），让韭菜的根系得到“休养生息”，从而为秋季韭菜茎叶更好的生长、获得更高的产量和品质打下良好的根系物质基础。这就是韭菜种植中常说的“三伏天育根”。

（3）韭菜要“秋养冬藏”，霜后不能采收。等到十月中旬或露水节气过后或清晨地面出现白霜时。此时千万不要收割韭菜的茎叶（建议在茎叶地上变黄前1-1.5个月停止收割）。这时，我们需要重点关注地面覆盖物的维护。

因为此时韭菜叶产生的关键养分会流回基部的鳞茎和根部进行储存。与此同时，韭菜的新根会在土壤中生长和延伸，而地上的茎叶也会进入生长非常缓慢甚至停止的阶段。现阶段，此时停止韭菜的收获，可以增加根基部的养分积累储备。一方面可以起到“缓苗、扬根、壮树”的良好效果。另一方面可以保证韭菜顺利安全越冬。可为来年春季韭菜早发芽、早生长、茂盛绿叶打下坚实的物质基础。另外，对于增强韭菜苗的健壮性，延长韭菜的连续采收寿命也很有帮助。这就是韭菜种植中常说的“秋养冬藏”。如果秋季气温下降后，过量连续收割韭菜（很多人不重视这一点），会导致韭菜发芽晚、出苗晚、生长缓慢、叶片黄瘦，甚至造成死苗。来年春天，根就会枯死。

3、韭菜的采收方式要适度。如果你收获太多太早，你将无法发展出强大而良好的根系。

在韭菜的种植和管理过程中，不仅韭菜收获太频繁，收获次数太多，就长不出好的根和叶，而且收获太早，也无法长好。且切割位置太低。根不能长出好叶子。

种韭菜、养根是核心：如何保养韭菜的根系？告诉你十个秘诀

（一）掌握韭菜的最佳采收时期

对于韭菜来说，采收过早，会导致叶片光照面积不足，光照时间过短，会大大减少光合产物的产量，导致根系和鳞茎储存的养分不足。这不仅不利于根系的健康生长发育，而且还容易导致球茎部分养分不足，抑制发芽和叶片生长。这样的韭菜就长不好。

一般来说，韭菜的最佳采收期是韭菜长到每心7片叶或株高20-25厘米左右时。此时正是收获韭菜的最佳时节。此时收获的韭菜既能保证高高和产量，又能保证优质，不影响地下根系的正常生长发育。

（二）掌握收割韭菜的最佳位置

很多农民在收割韭菜时，为了提高韭菜的产量，往往把韭菜的茬放得太低，割得太贴地（割得太深、太重）。如果这样做，长期收割韭菜，会导致韭菜因“收割过重”而长得越来越弱，越来越差，而且叶子会随着割而变黄、变薄、变小。这将直接对根系造成严重损害，导致早衰、退化。也不可能种出好韭菜。

一般来说，第一次割韭菜的最佳位置是球茎基部上方3-4厘米的浅黄色叶鞘（农民称之为“韭菜葫芦头”）。在位置上方约2厘米处下刀（收割位置比上一处高1.5-2.5厘米左右）。这样收割的好处是，非常有利于韭菜收割后迅速恢复旺盛生长，而且不会伤害韭菜。根系受损，不仅能保证当季韭菜高产，还能保证后茬韭菜快速发芽长叶，继续高产。

如果韭菜靠近地面收割，留茬高度不够，不仅会对叶鞘基部的分生组织造成严重破坏，而且还会延缓下一茬的发芽和叶片生长。以及收获和上市时间。它还会导致根部生长不良并降低抗逆性。产量差、苗木早衰等问题会导致产量和品质下降。这种盲目、过度的收割韭菜的方法，每次收割韭菜时都会严重损害韭菜的地下根系。如果长期大量收割韭菜，韭菜的地下根系就会受到损害。叶子越长越弱，地上的韭菜叶子就会越长越烂。而且整个收获期韭菜的寿命会大大缩短，整体产量和品质也会大大降低。

一般情况下，收割韭菜时，可以通过观察韭菜刀口颜色来判断收割位置是否合适：如果韭菜苗刀口颜色为淡黄色或浅黄色，则表示你已经把它剪掉了。收割韭菜的位置不高也不低；如果韭菜苗收割位颜色呈绿色，说明割位过高，茬高过高。这里不可能进行收获。有利于提高韭菜产量；如果韭菜苗割位颜色发白，说明割位太低，留茬高度太小。收割这里的韭菜，会造成韭菜的地下根系。下一季韭菜的损失和过度收获影响了它们的生长和产量。

另外，采收韭菜时还应注意以下两点：选择清晨或晴天早晨采收的韭菜，味道最佳；收割韭菜时一定要使用锋利的镰刀（刀刃一定要锋利），收割韭菜时要用镰刀。一定要平放（茬一定要平）。韭菜收获后应立即通风除湿，或全田撒薄层草木灰或全田喷洒保护性杀菌剂（主要是预防灰霉病等病害）。收获伤口）。

4.韭菜收获后肥水管理一定要跟上。

种植韭菜时，即使收获数量合理、收获部位适当，也还不够。韭菜收获后要及时追肥、浇水，以增加韭菜对养分的迫切需要，促进韭菜尽快从虚弱状态中恢复过来。否则，由于韭菜的养分供应跟不上，根系的养分供应负担过重，就会导致生长变弱，根系受伤，茎叶越长越差。也正是因为如此，在韭菜的栽培中历来有“一刀见肥”的说法，也就是说韭菜每次收获后都要追肥浇水一次，以防止韭菜生长。避免收获后的衰弱和恶化。

但韭菜每次收获后施肥、浇水时应注意以下几点：每次韭菜收获后不要立即浇水、施肥。这样很容易诱发韭菜伤口发病、腐烂。正确的做法是先收——棵韭菜，全田行间撒草灰或喷洒保护性杀菌剂一次。 2-3天后或待韭菜重新萌发新芽和幼叶（新叶长出2-3厘米）时，进行追肥、浇水。 2-3天后，待地面稍干，再浅锄松土一次，防止土壤板结，促进地下根系生长和吸收活性；韭菜收获后建议追肥两次，第一次是韭菜新叶长出时。当韭菜新叶长到10-12厘米高时，浇水并追肥一次。

5、种植韭菜时要学会支垄培土，防止“跳根”

经常种植韭菜的人应该知道，韭菜在生长过程中很容易出现“跳根”问题。韭菜收得越频繁，根部“浮跳”的速度就越快。所谓“跳根”，就是韭菜每次生长、分蘖、长出新根时，都会一步一步长得越高。长此以往，韭菜的根系就会逐渐长出来或者露出地面。出现“跳根”问题。在地上韭菜新根不断萌芽生长的同时，地下深处土壤中的韭菜老根也会不断衰退、衰老、枯萎。

如果这些因“跳根”问题暴露在地面的新根不能及时用土壤覆盖，这些韭菜新根在阳光下暴晒就会大量萎缩死亡。这样，露出地面的韭菜新根就会萎缩而死。地下老根不断衰退、老化，因此韭菜根系的生长活力和吸收水肥的能力会越来越差。韭菜自然会变长，分蘖少，而且叶子越长，就越黄、越弱。

因此，想要种好韭菜，必须防治“跳根”问题。防治韭菜“跳根”问题直接有效的方法是起垄培土（也称起垄耕）。一般来说，农技背包建议大家在韭菜收割后2-3天进行追肥时，最好使用腐熟的细肥，或者与草木灰或有机肥混合在土壤中，在韭菜根部撒一层肥料。韭菜。这样既可以给韭菜补充养分，又可以筑土成垄，防止“跳根”，保护新根。它还可以疏松土壤并防止表土板结。可谓“一石三鸟”。

另外，当韭菜在秋末冬初停止长叶，开始准备越冬时，要结合秋施肥，在地处施23厘米的细厩肥、草木灰、有机肥、饼肥等。韭菜根即可达到效果。具有培土、覆根、防寒等多重功效。

但大家在韭菜根部筑土时一定要注意：每次筑土的高度最好能完全覆盖地面上的韭菜根系，每次筑土的高度不要超过韭菜根系之间的连线。韭菜叶和叶鞘。

种韭菜、养根是核心：如何保养韭菜的根系？告诉你十个秘诀

6、种植韭菜时要学会“摘花芽、养根”

七、八月份炎热多雨的夏季，此时韭菜往往会大量发芽开花。想要韭菜长得好，保持其根系，韭苗上长出的韭芽和花一定要及时种植。把它们去掉(可以收割到市场上卖)，因为韭菜抽苔开花会过度消耗韭菜植株内的养分，减少韭菜叶生长所需的养分，增加养分吸收和利用。韭菜根系的供给负担。总之：韭菜集中抽苔、开花，对韭菜茎、叶、根的生长都会产生非常不利的影响。

也正是因为如此，种植韭菜时，夏季七、八月份韭菜大量发芽开花时，必须及时掐断或剪掉这些花芽，使更多的养分积累在韭菜中。韭菜体可转移至地下根系。返回并运输至地上茎和叶。

7、种植韭菜时要学会巧施“生根养肥”

种植韭菜的核心点是“养好根系”。因此，在韭菜的种植和管理过程中，不能单纯使用尿素、复合肥等大化肥，还要懂得定期使用一些具有养根、促根、强根、生根等功能的功能性肥料。覆盖。只有这样，才能很好地维护韭菜的根系，增强韭菜的生长活力。

一般来说，对韭菜根系护理有明显帮助作用的主要物质有“海藻酸、腐植酸、鱼蛋白、微生物菌剂”等，这些物质有的能刺激根系生长，有的能增强根系吸收。其中一些可以保护根系统的健康。因此，想要韭菜长得好，可以在韭菜生长过程中浇水和施肥结合起来，每次追肥一些含有腐殖酸、海藻酸鱼蛋白、微生物菌等的功能性成分。肥料方面，如随水施些海藻肥、土肥，或随水施些枯草芽孢杆菌、哈茨木霉等，对韭菜的种植和管理，养壮韭菜的根系有明显的效果。

8、种韭菜时要学会“清园、挖根、露地、晒干”

等到深秋最后一茬韭菜收割完毕，地上的茎叶变黄枯萎之前：

一方面，大家要彻底清理韭田，清除田间所有的杂草、落叶等，然后在整个花园内撒上草木灰或喷洒杀菌剂。这样做的目的是减少田间病原体和害虫的越冬。减少次年韭菜生长过程中病虫害的发生。

另一方面，彻底清园后，可中耕施肥结合松土（中耕深度约15-20厘米），先露出韭菜地下根系约10-15厘米（让韭菜露出10-15厘米白根）连续晒1-2天，以提高根系的冬季抗寒能力，增强根系生长活力，延长根系生长寿命，杀灭根系中的病原菌和害虫。地下根系。不用担心韭菜去皮晒根会对韭菜的生长造成严重危害。韭菜的根系并不像大家想象的那么脆弱，也不怕挖深露出根部。韭菜的根系主要分布在地下20-30厘米的土层中。即使我们把韭菜的根部剥掉，15厘米的深度也没有太大的影响，而且剥掉韭菜的根部并在阳光下晒干，只对韭菜的健康生长发育有好处，并没有什么坏处。

9、种植韭菜时要及时“补冬水”。

秋季10月中旬前韭菜追施养根肥和水（秋肥以农家肥2500-3500公斤、草木灰100-150公斤、尿素10-12公斤为宜），韭菜刨根晒干后施肥）。停止浇水，促进植物养分返回地下根系，强化根系。等到气温明显下降半个月后霜降到来。此时应全田充分浇水一次（浇韭菜越冬水），以提高土壤的保温能力。满足韭菜在冬季的需水量，防止韭菜在冬季遭受冻害或干旱。这样可以促进韭菜顺利越冬，并在来年春天尽早发芽长叶。

10、种韭菜要学会“老韭倒栽”

一般韭菜连续种植和收获2-3年后，根系就会衰退、老化，生长和产量都会变差。为了保证韭菜生长旺盛，根系生长活跃，韭菜连续种植3年以上，一般需要将老根挖掉。然后经过洗根、切叶、剪根、晒根等工序后重新种植。这就是韭菜栽培中常采用的“老韭根翻转复壮法”。至于“挖根补种”的具体操作方法和注意事项，农技小背包已经在昨天的文章中为大家详细介绍了。这里我就不再重复介绍了。如果需要的话可以到我的主页阅读。找到它并从中学习。

在这里，农业技术背包将重点为您提供“如何判断韭菜是否存在根系衰退和老化问题”的额外知识。

判断根系老化的第一个方法是挖出韭菜的地下根系。如果发现韭菜的地下根系已普遍由白色变成了根系表面的棕色，根系盘根错节，纠缠成一团，须根十分拥挤、密集，这说明韭菜的根系已经出现了问题。韭菜地下根系已表现出明显的衰退和衰老。在这种情况下，应将韭菜的根挖出，修剪叶子和根，然后重新种植。