这篇文章给大家聊聊关于一招鉴别优质土鸡蛋，一个能挑准，假土鸡蛋就搁一边，方法实用又实用，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
首先看外观： 1、土鸡蛋个头较小，壳坚硬，色泽明亮细腻，颜色为土黄色或浅棕色。 2、普通鸡蛋个头大、壳粗糙、脆且薄、颜色较深。
土鸡下的鸡蛋颜色肯定没有普通鸡蛋鲜艳。而且土鸡蛋的形状并不统一，但正规鸡蛋却整齐、大小均匀。
其实，从营养角度来看：农家鸡蛋和养鸡场大量生产的普通鸡蛋在营养价值上并没有太大区别。
从口味上看： 1、土鸡吃的食物比较多样化，吃的昆虫也比较多。一些脂溶性风味成分转移到鸡蛋中，原生鸡蛋具有独特的风味。
2、由于养鸡场鸡只数量密度较高，为了提高效益，饲料中会添加一些营养添加剂和浓缩饲料。
养鸡场的饲料比较均匀，所以和普通鸡蛋的味道没有太大区别。
从蛋黄和蛋清来看： 1、土鸡蛋的蛋清水分少，清亮有粘性。
2、普通鸡蛋的蛋清水分较多，看上去稀薄，不够浓稠。
如何鉴别优质散养鸡蛋？
1.蛋黄颜色。
蛋黄颜色不是红色，而是菜花黄和浅橙色。
2.蛋黄结合得很紧密，用手指戳或用手拿起都不会轻易破裂，因为蛋黄中的蛋白质、胆固醇、脂肪等由于时间充足，结合得更好。鸡蛋越容易搅拌均匀，就越接近普通鸡蛋。
这是因为放养情况下光照和温度一般不受限制，导致产蛋不规律，可能一天产一枚，也可能几天产一枚，而且还受到温度和天气的影响。
3.蛋清，浓稠。散养蛋清的结合度也高很多，蛋白质很扎实，比蛋白的渗漏少很多。
用户评论
岁岁年年
终于有人好好写关于真假土鸡蛋的文章了！我一直被商家忽悠的不少，现在学会这招，以后就不会再上当了！
有9位网友表示赞同！
陌潇潇
真的有用，我在家试了一下，结果和文章里说的一模一样，感觉以前买了好多次假的，真是太坑了!
有17位网友表示赞同！
素衣青丝
土鸡蛋价格确实比普通鸡蛋贵很多，但还是想吃那种真正新鲜的好质量的。以后可以用这招选购了，希望能找到一些可靠的商家啊！
有16位网友表示赞同！
怅惘
我个人觉得看外观不靠谱，我经常遇到表面很干净漂亮的就不是特别好的土鸡蛋。感觉还是要试吃比较实在的。
有15位网友表示赞同！
鹿叹
这篇文章写得真详细，比我以前从网上搜索到的方法要清晰得多！希望更多人能知道这个方法，别再被假土鸡蛋骗了！
有11位网友表示赞同！
几妆痕
总觉得现在的商家太心黑了。卖东西都弄虚弄实，把消费者玩的手下，真该严查严处啊!
有11位网友表示赞同！
追忆思域。
文章说的方法确实有效，我亲自试过，和描述的一模一样！以后买土鸡蛋就用这个方法了，再也不怕被忽悠了！
有18位网友表示赞同！
淡抹烟熏妆丶
我觉得这种识别方法很有实用性，尤其是在现在超市里琳琅满目的鸡蛋中，能够快速挑到优质的土鸡蛋的确很重要!
有18位网友表示赞同！
来自火星的我
我不太相信只凭外观就能判断一个鸡蛋的好坏，还需要结合其他因素，比如产地、养殖方式等等。
有14位网友表示赞同！
孤自凉丶
感谢作者分享这招，我以后买土鸡蛋终于不用眼拙了！虽然贵一些，但感觉吃得心里好过
有19位网友表示赞同！
伱德柔情是我的痛。
别再信那些商家宣传的“绿色”、“生态”，关键是真假能不能分清，这篇文章还是很有用处的。
有17位网友表示赞同！
清羽墨安
文章标题有点耸动，我看着不像是快速分辨出的方法，更像是一种辅助判断依据吧！
有7位网友表示赞同！
娇眉恨
这篇文章很有帮助!我会分享给我的朋友和家人，让他们也能学会如何挑选好的土鸡蛋!
有17位网友表示赞同！
陌颜
看了文章，我感觉以后买土鸡蛋要更谨慎一些了。别再因为不知道真假而被商家坑了！
有16位网友表示赞同！
有你，很幸福
我还喜欢用口感来分辨土鸡蛋的味道更好更有嚼劲，你呢？
有8位网友表示赞同！
雁過藍天
这篇文章太棒了，简直是拯救消费者良知的最佳指南！以前买土鸡蛋常常会怀疑是不是假的，现在有了方法就安心多了！
有8位网友表示赞同！
采姑娘的小蘑菇
虽然文章讲得专业，但我感觉还是需要多实践才能熟练掌握这个方法。希望以后能看到更多关于土鸡蛋的科普文章!
有19位网友表示赞同！