初夏以来，气温逐渐升高，蚊蝇等害虫增多，细菌容易繁殖，大量食用具有“消炎杀菌作用”的蔬菜，身体生病就变得困难起来。

青霉素对大蒜、蒜苗、生姜等具有优良的杀菌、抑菌作用。它们含有“天然青霉素”，所以在夏天经常吃它们是个好主意。

夏天应该吃的六种蔬菜被称为“天然青霉素”。它新鲜又美味，所以不要小看它。

1.大蒜

制作方法：【蒜蓉生菜】

1. 取一把新鲜生菜，切掉根部。将红辣椒切碎，准备适量蒜末。

2、准备一个小碗，倒入10克蚝油和10克蒸鱼酱油，用勺子搅拌均匀，备用。

3、烧开后，将生菜洗净，锅中加入适量的水，待生菜变绿变软时，倒入并调好水。将生菜放在盘子上，均匀地倒在准备好的碗里的材料上，撒上蒜末和红辣椒，放在一边。

4.锅中烧热油，当油温达到70%时，将油倒在切碎的大蒜上，以充分发挥其香气和味道。

5、至此，一道简单又好记的蒜蓉生菜就完成了。

2.南瓜

制作方法：【糖醋南瓜片】

1.准备一块软南瓜，先切成薄片，然后再切成薄片。用水浸泡去除表面粘液，然后将青、红辣椒切成条状。葱切圈，姜切片，留适量干辣椒。

2、碗中放入适量盐、味精、白醋、香油，倒入少量水淀粉，搅拌使调味料溶解，备用。

3.烧开半锅水，倒入少许白醋，保持酥脆柔软，倒入南瓜丝，快速焯水3秒，立即倒入，快速用水冲洗，晾凉。注意南瓜丝不要焯太久。不然面条就煮烂了。

4、锅中热油，放入葱、姜炒香，然后炒至辣椒微黄，立即加入切碎的南瓜炒。大火烧开，加入切碎的青椒和红椒，翻炒几下，即可食用。

5. 现在，酸酸甜甜的南瓜丝就做好了，让你胃口大开。

3.百合

制作方法：【炒芹菜百合】

1. 取几朵新鲜百合，剪去末端，放入水中浸泡10分钟。 泡过的百合会更甜。

2.取几根芹菜杆，从中间切成两半，用斜刀切成菱形。 将一半红甜椒去掉籽，切成菱形。配芹菜。

3.锅中加入适量水，加入少许植物油。水烧开后，先倒入芹菜和红辣椒，焯水10秒，然后倒入泡好的百合，继续。焯水30秒至所有材料熟透，生后倒水备用。

4、锅中加入一勺水和2克盐，加少许水淀粉勾芡汤汁。然后加入5克清油来淡化颜色。将芹菜、百合和红辣椒放入锅中，快速翻炒至均匀，即可食用。

5、一道清爽又健康的百合芹菜炒菜就做好了。

4.西蓝花

制作方法：[肉和西兰花]

1、准备适量木耳，用水浸泡。将五花肉切成均匀的薄片。将葱切碎，大蒜压扁并切碎。 1颗西兰花切成小块，用清水洗净。 将1 个红甜椒切成菱形以匹配颜色。

2.锅中水烧开后，加入一勺盐到底，将西兰花倒入锅中煮30秒。西兰花变绿后，将其倒出并在冷水中冲洗。因为它变软了。

3.锅烧热，加入植物油，倒入热油，加入冷油，将肉片放入锅中，将里面的油脂煎至肉片变白，出香味。倒入一勺水，加入西兰花，加入5克蚝油，爆香洋葱。加入生抽和2克鸡骨粉，将火调高，在锅中快速翻炒，然后加入少量水淀粉搅拌，使调味料很好地涂在食材表面。搅拌均匀后装盘即可。

4、现在，一顿简单的肉片西兰花家常菜就完成了。

5.姜

制作方法：【姜汁牛柳】

1、取300克牛里脊肉，切成两半，然后切成薄片，然后将生姜切成薄片，放在牛肉上面。

2、取小葱两根切碎，生姜一小块压扁，与小葱部分一起放入盆中，加少许水，将小葱和生姜反复搓揉，揉汁。将5克料酒均匀地倒在葱、姜上。

3、牛肉片中加入盐2克、生抽4克，用手拌匀，然后加入泡好的葱姜汁搅拌。加入蚝油和8克生粉，用筷子不断搅拌，让牛肉片更嫩，盖上保鲜膜腌制15分钟。

4.将萝卜切成两半，然后切成条状，放入盆中。 萝卜丝加盐，蒸发水分。拧紧，挤出多余的水，放在盘子底部。

5、15分钟后，将腌制好的牛肉片一片一片地放在萝卜丝上面，淋上10克香油，防止牛肉片粘连。锅中烧开水，置烤架，将牛肉放在上面，蒸约8分钟。

6、取2根葱花、2个小米椒切成小圆，放入盆中备用。

7分半钟后，取出盘子，沥干多余汤汁，撒上葱花和小米椒，拌匀即可食用。

8. 现在，香喷喷的姜烤牛柳就做好了。

6.蒜苗

制作方法：【蒜苗熟肉】

1、取一把蒜芽，去皮，将茎叶分开，将叶子切成段，用角刀将茎切片。这样蒜苗的粗细会更加均匀，也更容易处理。炒。

2.姜切成薄片，葱用斜角刀切薄片，加入一些干辣椒备用。

3、取五花肉，锅中注入凉水，倒入少许料酒去腥味，加一勺盐，烧开后慢慢将五花肉血水煮沸。除去锅中的气泡，将火调至中低。 将五花肉煮10分钟直至中火。

4、10分钟后，将五花肉捞出，用清水洗净，待冷却后，切成2毫米的薄片，制成双锅肉。如果肉片太厚，就会变得油腻，很难炒。

5.先滑锅，加入少量冷油，将切好的五花肉放入锅中，煎约2分钟，将五花肉炒香后加入少量老抽加入酱汁上色，加入两勺豆瓣酱，将肉片炒匀，加入葱、姜、辣椒，小火翻炒几下，出香味。

6.从锅边倒入适量的水，加入少许清酒去腥味，如果颜色不够浓，可加入少许老抽，小火焖煮。煮2分钟，让肉片吸收汤的味道。加入2克鸡粉调味，加入蒜叶继续炒。当大蒜发出香味时，炒约10秒钟，然后从锅中取出并放在盘子上。

7、现在，香而不腻的双锅肉蒜苗就做好了。

（第一美食编辑：夏天）