郑继辉检验《耙普通话》的成熟度

在我看来，中国柑橘产业的品种结构是金字塔型的。金字塔底部是赣南脐橙等传统品种，中间是广西沃柑等后起之秀的品种，顶部是四川湖柑等地区的热门品种。 2023年全国柑橘丰收后，整个金字塔因供需关系沉入谷底，“沃滩橙”在地平线上挣扎。他唯一的希望就是“捡橘子”。

因此，我把以“柑橘湖”为代表的四川（眉山）柑橘产区称为2023-2024年中国柑橘产业的最后一个诺亚方舟。如果这种情况也消退，则意味着整个国内柑橘市场将消失。

“最近，‘耙柑’的市场价格已恢复到去年同期的价格水平。”眉山爱乐农业开发有限公司董事长郑继辉高兴地说。 “这几天，眉山市的‘采蜜柑’价格有所回升。”“交易价格一般在3.5元至4元/斤之间，最高交易价格达到4.2元/斤。”

四川省眉山市12月初收获的“刮皮柑橘”（2023年）

上次来璧山柑橘市场是在2023年12月初。当时，当我听说爱媛县大约70%的水果还挂在树上时，我感到很绝望。当时，“耙柑”借助“技术和努力”早早推向市场，但市场反应不佳，价格已低于售价（3-3.5元）。果商原计划，过年前后当地价格跌至2-2.5元/斤，甚至低于2元/斤。

但由于Ale Nosan的“自然陈酿”理念以及多年来建立起来的独特品牌和定价体系，并未受到大市场降价的影响，整个柑橘季的销量一直保持着稳定的增长。没有拒绝。 “爱媛”、“干平”增加，“又田阿苏”累计销量突破1000万斤。最令人钦佩的是，在爱乐占地1000英亩的柑橘基地，其他公司已经投放市场近四个月的柑橘仍然挂在树上，尚未采摘或上市。这不是事实。

“通常情况下，我们的\’柿采柑橘\’是在二月中旬至四月初收获的，但今年，由于天气原因，脱酸推迟了，所以我们将它们储存起来，直到尾部的酸完全去除为止然后我就收获了。郑义树老师带领我们参观了基地，并边走边讲解。

“曼干湖”基地正在卸货

“管理自己的基地很容易，但你怎么能让下面的合作社农民跟着你，等到质量达到顶峰才上市呢？我想，那些早卖的人已经有钱了。”云南西双版纳种植苹果的劳兴红先生面临的困难，他们彼此了解，质量控制理念也相同。

“我们目前的做法是围绕我们控制下并符合我们标准的来源来协调我们的销售，”郑继辉说。 “比如，我们今年之所以只生产了200万公斤‘甘平’，就是因为符合我们标准的货源很多，而且还有空间，但往往无法生产。”不符合标准的产品。我们每天有1个或20个集装箱的订单，但没办法……”

“与普通产品相比，市场价格有多高？”我们询问溢价空间。

“我们比别人高出50%”，郑继辉这样评价刘淑玲。

刘淑玲检查《耙普通话》质量

“保险费还很高，”他说，“和我一起工作的农民能增加多少收入。”

“目前，同期眉山产区生产的爱媛和华槐燕合作农户的溢价只有0.5元/斤。不过，这只是目前，随着我们的成长，这个溢价空间还会变得更大。”当农民接受我们的技术解决方案时，我们需要一个过程来实现我们设定的目标，这是不可能实现的，只能在一年、两年或三年后实现。

郑继辉刚进农业时，门户就是服务眉山3000多农民，郑继辉就是这样打下基础的。种植、农业投入服务、水果营销的全产业链模式。

啤酒农业的发展史

“没有快速的方法可以达到我们想要的结果。”郑继辉继续解释道。在这个过程中，由于每个农户的管理水平和土壤条件不同，我们会逐步优化这些合作农户的田地的各个方面，在达到稳定的产量和质量后，我们会用三年左右的时间来进行。我正想着要去呢这个准则让我们从采购到服务形成相对稳定的订单，最终实现订单管理。 ”

听到郑继辉连连说出“稳定”二字，我想起了今年元旦他在高中同学聚会上与医学同学聊天时所表达的无奈：医学有很多技术性的东西。学生70-80%的时候可以解决的问题，但作为一名农科生，我只能用技术解决20-30%，剩下的70-80%据说是“靠天的产业”。 ”。食物取决于天空。 ”

获得国家农产品全过程质量控制技术体系认证的农场。

“这里有两个主要困难。”我一次问一个问题。 “首先，在你的果园辛劳了这么多年，你认为你的产品质量能保持稳定吗？”

“我只能说很稳定。”郑继辉实事求是地说。 “从2020年开始种田到现在，我明确以结果为导向，稳定产量、稳定质量，但解决‘甬柑’问题需要时间。我们花了五年的时间来解决口味和糖度问题，在过去的三四年里，我们注意到我们的产品在成熟后的味道和糖度与其他产品在各个方面都得到了明显的不同。 ”

“除了土壤和养分之外，这种以结果为导向的方法要想发挥作用，还有重要的先决条件。这里的气候条件相对稳定。他和我说，‘为什么是四川？我们正在讨论晚季柑橘是否可以种植？水果会存活下来。 《中国柑橘产业的出局》以“金字塔尖”为题进行分析。

草坪上的柑橘园

另一方面，被我称为“中国柑橘四小龙”之一的浙江省红梅主产区——象山，近五年来屡遭冻害。种植者在产量和质量上很难实现稳定生产。

“是的，这些都是前提，”郑继辉断言，“眉山的气候优势和我们国家的技术优势，这是其中之一，另一个是从这种不稳定中找到稳定，比如我们有3000多个用户。大概有20%是跟着我们的，所以我们要做的事情有很多，比如天气、土壤等，虽然有一些因素，但至少有40%到50%是结果的。我们的采购标准是在不稳定中寻找稳定。 ”

该过程还受益于鲁盟的无损分选设备。根据爱乐的产品标准，含糖量在13%以上、酸度在0.8%以下的“爱媛”可以纳入“京都”系列，而其他品种只能在日本的超市找到。黑色篮子的形式。

实施鲁盟无损分选设备，实现产品标准化

“第二个困难是市场不稳定。”所以我说，“前年（指2022年到2023年）爱媛的物价非常高，但去年减半了”你的价格可以吗？”销售方能做到吗？ “您能稍等一下吗？”

“对此，我和刘先生提前搭建了防火墙。”“我们根据‘美少女’标准重新定义了‘爱媛’。‘至于爱媛以外的产品，去年该产品的整体销量增长了其中，爱媛的豪华礼盒装（5英镑99元）的总销量与去年持平。”你当然可以击败产品的低廉价格和复杂性。 ”

“这一点非常重要！”这两年，我在与葡萄种植者交流时经常这样说：以后的“阳光玫瑰”将不再是“阳光玫瑰”。下面的“阳光玫瑰”根本不能称为“阳光玫瑰”。与“10元3‘斤’”同义。

“京都”礼盒上写着“明天见”

“听说你是爱媛人？市场上一斤卖三四块钱，为什么卖这么贵？”因为改名这种伎俩虽然可以“忽悠”消费者，但不可能忽悠渠道、忽悠客户。

“我们的客户也和我们是同一边的。”看到我尖锐的问题，旁边的刘淑玲解释道。 “我们选择的经销商不会和我们打价格战，他会把‘京都’当作自己的品牌。” ”

“我们经历了几个阶段来解决这个问题，”郑继辉补充道。 “一开始（2015-2017年）我们也遇到过您指出的问题，压力特别大，但在这种情况下我们也遵守” 遵守我们的标准和服务理念为了让我们的客户感受到我们在行业中的比较优势市场上，自2018年以来，我们的老客户已经接受了我们的产品和理念。 ”

郑义辉检查“无籽柑橘”的质量。

“这意味着他卖你的产品比卖其他产品赚更多的钱，”我更直白地说。概念或产品可能不是市场的试金石，但好处应该是。

在竞争日益激烈的水果零售市场，像这样的差异化产品是稳定门店利润所必需的。这就是刘书岭说渠道和他们是平起平坐的根本原因。

“我们有良好的信誉和稳定的利润。”郑继辉重申了“稳定”一词，并表示，“我们的产品和服务非常稳定，这有助于提高我们业务的知名度。”

底座一角的广告牌

在那个拐角处，我看到了爱乐农业为巴斯夫制作的广告牌。那里排列着一些小字。 “种植就是要找到适当的平衡。”这种平衡的结果就是“稳定”。

或者你可以说，“艾乐的成功在于在不稳定中找到相对稳定。”

2024 年3 月4 日