今天给各位分享什么是二元猪、三元猪、土猪？超市卖什么猪肉？哪种肉更好吃？的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1）一美元猪

一般情况下，“一元猪”这个词很少出现。大多数情况下称为原种猪，代表该品种的纯种猪。我国目前的猪品种可分为国内品种和国外品种两大类。常见的外国品种有杜洛克猪、大白猪（又称大约克猪）、长白猪、皮特兰猪和汉普夏猪。近年来，大白猪、长白猪、杜洛克猪因为更适合我国的养殖条件而受到越来越多养猪朋友的认可。国内比较著名的品种有太湖猪（以产仔数高而闻名）、东北猪、荣昌猪、金华猪、内江猪等。国外品种都是瘦肉型猪，瘦肉率高；而国内品种大多是肥猪，其肉制品瘦肉率较低。随着我国人民消费方向的转变，瘦肉型猪更加符合我国消费者的消费习惯，其养殖量也在不断增加。

原种猪的主要目的是繁育种猪。同一品种交配产生的后代，产生原种猪，继续保留该品种。两个品种交配产生的后代是二元猪。母猪通常用于产仔和繁殖商品猪。二元公猪将直接划入商品猪行列。

原味杜洛克公猪

2）二元猪

二元猪是指两个不同品种杂交后获得的后代。它可以是两个外国品种之间的杂交，两个国内品种之间的杂交，或国外和国内品种之间的杂交。比较常见的是两个国外品种或一个国外一个国内品种。例如，以长白猪为父本，以大白猪为母本，则得到的后代将是大双体猪；如果以长白猪为木本亲本，以大白猪为母本，所得到的后代将是一头双体大猪。如果以大白为父本，太湖猪为母本。由此产生的后代被称为“大太源猪”。命名规则是父本在前，母本在后。

二元猪的主要目的是培育商品猪。他们饲养的仔猪通常会完全归类为商品猪，偶尔也会保留用于繁殖目的。比如，非洲猪瘟疫情发生后，我国原种猪稀缺，二元母猪也是稀缺品种。为了满足母猪的需求，很多养猪场从以前的二元猪的后代中选择优质母猪。

二元金边

3）三元猪

一般情况下，三元猪是用来屠宰和提供猪肉的。三元猪一般在出生后7-10天内进行去势，以防止其生殖器官发育，提高生长速度，降低料肉比。养猪利润更高。

三元育肥猪

二、超市卖的是什么猪肉？

目前，超市和猪肉零售店销售的猪肉大部分是三元猪的肉，而且大部分是外三元猪的肉，因为外三元猪的生长速度更高，环境耐受力更强。能力，肉肉比越低，自然带来的利润就越高。另外，由于三元猪均为杂交瘦肉型猪，其肉质瘦肉率较高，更符合当前消费需求。

还有少量属于内三元猪的肉。目前，大多数规模养猪场饲养外来三元猪。只有部分农村散养农户因对猪品种认识甚少，而选择更适合我国养殖环境的三元猪。也就是说，只有脚踏实地才能养出猪。

三、为何现在生猪出栏时间明显低于以前？

过去，农村饲养的生猪要养一年甚至两年才能屠宰。因此，我国有“杀年猪”的习俗。一般每年开春时，农民都会去市场收购两只刚断奶的仔猪。他们将被喂饱直到新年。一方面买了两只小猪，防止其中一只生病死掉，一只作为“替代品”。另一方面，两只小猪喂完后，一只可以用来杀年猪，一只可以卖钱。快来买除猪肉以外的其他年货吧。

农民养猪

如今，规模化养猪场生猪屠宰仅需6个月。有的朋友会问，为什么生猪出栏的时间明显比以前缩短了。是因为使用了一些“激素”药物吗？在饲料中使用合法的促生长制剂，有利于提高生猪的生长速度，保证猪场的利润。这是合法行为。除了药物的使用外，目前猪的生长速度比以前高还有几个重要原因：

一个。品种不同。目前，以饲养瘦肉型猪为主。过去主要饲养肥猪。瘦猪获得相同体重所需的能量较少，因此生长速度更快； b.饲料不同。过去，猪饲料比较单一，营养搭配不全面。现在给猪喂的饲料更加有营养，根据猪不同阶段的营养需求生产不同的饲料，保证猪的生长。速度； c.养殖需求不同。过去除了杀猪吃猪之外，帮助农民生产农家肥也是重要需求，所以不需要太高的增速。但现在养猪的“唯一”目的就是为了屠宰。吃肉的时候，在不同的需求下，它的生长速度会有所不同。大型养猪场

四、哪种猪肉更好吃呢

首先我们要了解什么样的猪肉才算“美味”猪肉？猪肉味道好不好，是感官评价。不同的人有不同的评价标准，因此很难用统一的标准来衡量猪肉的品质。但统计研究发现，大多数人还是喜欢风味物质（脂肪酸等）含量较高的。高，肌间脂肪含量为2-3%，肉质保水性好，嫩度较高。

如果我们按照上述“好”标准来评价猪肉，那么在相同饲养时间条件下，原猪肉、二元猪肉、三元猪肉基本没有区别，而我们通常所说的农家猪的猪肉则优于大型猪的情况。农家养猪的猪肉更加美味，这也是不同条件下生长时间不同造成的。

规模化养猪场的猪是在高度集约化的条件下饲养的，猪的生长速度足够快。为了实现利润最大化，养猪场通常要等到猪长到220-240公斤左右时才开始饲养。这将确保最低的料肉比和最高的养殖利润。但由于育肥过程中过度追求生长速度和瘦肉率，猪肉的脂肪含量只有1.5%左右，这意味着瘦肉率过高。因此，其味道较硬，脂肪含量较少，风味含量较高。少了，感觉“不好吃”。