大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于国内三文鱼养殖概况，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.1.2 三文鱼的生活习性及属性

鲑鱼是溯河产卵鱼类，在河中生存1-5年，然后进入大海2-4年。产卵期为8月至次年1月。每年，大概在七月到十月之间，加拿大弗雷泽河上游的亚当斯区都会有无数种鲑鱼

1.1.3 鲑鱼繁殖方法

在繁殖季节，性成熟的鲑鱼会成群结队地回到它们出生的河流。雌性强有力的尾巴拍打砾石间的水流，产生反冲洗，然后在河床上挖一个洞，筑起“鸟巢”。雌、雄鱼在坑内产卵并排出鱼精子。雌性巧妙地用尾巴搅拌碎石，将卵子和精子覆盖在坑内。大西洋地区的鲑鱼繁殖频繁。换句话说，它们产卵后不会死亡。它们今后仍会返回海洋休养、返回河流、反复产卵。

1.2 我国鲑鱼养殖品种简述

目前，国内鲑鱼种质资源一般包括以下几部分：本土品种、引进品种、自主培育新品种。上述品种为科研育种准备了充足的资源。据分析，目前我国适合养殖发展的鲑鱼品种有13个。主要有山鳟鱼、银鲑鱼、鱿鱼、红点鲑、大西洋鲑鱼、樱花鳟鱼、硬头鳟鱼、鳟鱼、虹鳟鱼、白鲑鱼、亚洲鲑鱼、金鳟鱼、白斑鲑鱼。

2 家养三文鱼常规养殖技术

首先，我国三文鱼养殖大多采用流水模式，以淡水养殖为主，利用地下水或水库冷水进行池塘和室内养殖活动。后者的养殖池一般为圆形或带角的圆形，单个面积小于500米，深度1.2-2米。池壁通常比较光滑，水泥池入口至排水口的坡度为0.8%。有两个入口，第一个入口调节进水量，第二个入口是鱼栏。进水闸门需要适当扩大，以增加水体的溶氧。注水量主要根据鱼池的面积以及里面养殖鱼的数量和重量来确定。适宜的水流量为20-30厘米/秒，适宜的pH范围为6.5-6.8。单池需配备1.5千瓦水车式增氧机。表面充氧可以提高水体的含氧量和循环。除了一般用电设备外，还需要发电机组。

二是鱼种一般在春季放养，室内饲养可以选择的规格是50克/尾。池塘养殖可选择大规格鱼种进行养殖，一般为100-200克/尾。放养密度需根据气温、水流量和鱼种规格确定，见表1。 饲养期间，应及时清除残留饵料、粪便和排泄物，保持水源清洁，水质良好。温度控制在14-20，溶解氧应超过6mg/L，pH值控制在6.5-8.0范围内。

第三，饲料经过人工驯化后，可以使用颗粒饲料。标准是原料新鲜、无质量问题、无结块、氧化问题。粗蛋白含量为45%-60%，粗脂肪含量为8%-8%。 20%，颗粒含粉量小于1%，饲料在水中浸泡十分钟后分散度小于5%。当三文鱼的规格超过100克/尾时，每天喂饵料两次，上午7-8点到下午4-5点。饲养时还需要根据养殖水温、气温等条件做出相应的调整。每次喂食应为70%至80%饱，这意味着大多数鱼将不再自行抓取食物。

第四，日常管理一般包括水质调节和病害防治。在水质监管中，为了达到最佳的管理效果，通常会采用独特的管理方法。定期巡池，监测水温、溶氧变化，按时调节水温，调节最佳送风量，保证养殖水环境，防止鱼因缺氧上浮，坚持“三养”。养殖记录”。在疾病防治方面，“预防为主，治疗为辅。按时清理养殖池，坚持记录药品使用情况，按时使用福尔马林、鳗鱼嘌呤、二氯异氰尿酸钠等”。泼洒可取得较好的防病效果。

三、国内三文鱼养殖与国外的差距

3.1 专业化生产存在的问题

我国大多数水产养殖企业在准备鲑鱼养殖活动时采用相同的生产经营方式，即：

育种、成鱼养殖、饲料（鱼）生产和商业营销也存在同样的问题。主要问题是投资没有集中在整个养殖过程中，导致投资不断增加，甚至占用其他资金。

该公司重复建设，导致生产后少数区域设施利用率低，工人数量多，非生产性成本增加，导致鱼类生产成本居高不下。与其他国家的鲑鱼相比，竞争力不强。

因此，目前三文鱼养殖的现实问题需要综合处理，主要是养殖、饲料（鱼）生产、营销需要由不同的企业来完成。

这样既可以节省资金，又可以保证资金投入的产能，降低环节成本，进一步降低养鱼成本。只有这样，我国三文鱼产业才能真正走上健康发展的道路。

3.2 养殖数量问题

由于鲑鱼品种大多从国外引进，一般来说，只要养殖密度合理，水源充足，饲料管理严格，从孵化一周年起，体重可达1.5-2.0公斤。

因此，在有一定养殖规模和充足生产资金的基础上，需要根据科学养殖技术和实际需要确定养殖鱼类数量（公斤/尾）。

根据估算的单位面积产量（吨/亩），剔除死亡率（0.2%·天）即可得到单位面积的鱼类产量（尾/亩）。如果将孵化量或收购量用于养殖，生产设备的利用率会更高，产品规格会最大化，产量会显着提高。否则，将达不到预期的结果。

目前，我国部分企业三文鱼养殖仍处于发展困境。关键因素是，他们只有3万到5万到5万条三文鱼的养殖费用，但实际养殖三文鱼的数量却超过了上述规定。即使生产设备超负荷，使用效率也不高，生产时间增加，鱼类无法满足实际需求，利润率不断下降。

3.3 饲料使用问题

首先，进口饲料的脂肪含量比我国高。通过在饲料中添加人工混合油，可以满足所有的生理和生长需要。最终的鱼肉外观闪亮，味道鲜美；

二是进口三文鱼饲料中添加的着色剂（虾青素）含量合适（主要是50ppm、100ppm），腐烂期比较稳定，三文鱼食后颜色均匀，色度比较稳定；

第三，由于采用领先的加工技术，该类三文鱼饲料将被鱼体充分吸收，转化效率高，利用率高，饲料指数低（1），使用时间短，资金周转快。

尽管进口三文鱼饲料的绝对售价较高，但从饲料系数来看，单位鱼产品的饲料生产成本（元/公斤及饲料鱼）本质上并不超过我国饲料。我国饲料制造与我国成鱼生产相关。质量不高。

3.4 科学管理问题

三文鱼的尾重从3-5克到300克不等。一般每10天体重增加一倍，生长效率高。但由于个体之间存在细微差异，每十天需要对鱼进行筛选并分池。

如果尾重超过300克，则需15-20天筛选鱼、分塘。如果第二个问题是养殖鱼太多，就会占用鱼塘，这个活动就不能顺利进行，后续的生产就会受到阻碍。

二是按时清理水池。此类鱼类一般采用高密度、集约化养殖。由于是高能量的进口饲料，三文鱼的排泄物很容易污染水体。疾病经常发生，苔藓生长。苔藓相关物质对鲑鱼造成的损害比较严重。

因此，每隔2、3天需要对池塘进行一次彻底的清理，以保证水环境无污染，有利于鱼类的繁殖生长。最后一步是调整饵料。我国三文鱼养殖企业的总体环境有所不同。因此，在使用进口饲料时，需要在相应的季节使用，并根据各生育期的鲑鱼，每100条鱼分为一组，按照1.4%、1.7%、2.0%、2.3%、每日饲料的3.0%。通过进行梯度实验，10天后即可得到相对准确的饲喂速度。

如果通过检查鱼进食后是否游走来判断是否吃饱，然后再确定投喂量，那么准确度会明显降低。因为养殖鱼类呈现出“惯性”摄食的特点。例如，当鱼吃10份饲料时，饲料利用率和转化率最佳，饲料系数较低。但由于“惯性”养殖，鱼在离开前吃掉15粒饲料来确定投料量，饲料利用率和转化率会下降，饲料系数肯定会增加。

4 结论