其实极好的！中国十大蔬菜竟有这样的曲折的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解，因此呢，今天小编就来为大家分享极好的！中国十大蔬菜竟有这样的曲折的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本期主角：蔬菜

与北方的饺子相比

在广东，年夜饭桌上除了海鲜

少不了的就是这种绿色蔬菜

在广东，一盘绿色食品，

餐桌上必不可少的浅绿色蔬菜

其实不只在广东

蔬菜是中国人的日常食物

饮食中最不可缺少的食物

我国蔬菜消费总量几乎占世界总量的40%

人均拥有量达到570公斤

此外，我国还是蔬菜生产大国。

据统计，2018年

我国蔬菜总产量超8亿吨

占世界蔬菜产量的一半以上

中国十大蔬菜

那，

最常吃的十种蔬菜来自哪里？

白菜

中文名称： 纳帕卷心菜

十字花科芸苔属

拉丁名：Brassica rapa subsp.北京人

大白菜是十字花科芸苔属植物，是白菜的变种。又称卷心菜、卷心菜、白菜等。

甘蓝（Brassica oleracea）是大白菜的基本品种，原产于地中海地区。甘蓝首先在中东驯化，后来传入中国，并逐渐培育成极其多样化的品种。五百多年前，中国人就驯化了大白菜。大白菜原产中国北方，现南北广泛栽培。

目前，大白菜已发展到上千个品种，是北方主要的冬春季蔬菜。由于其产量高、耐贮藏，是我国非常重要的蔬菜作物。 19世纪传入日本、韩国及欧美国家。

黄瓜

英文名称： 黄瓜

葫芦科

拉丁名：Cucumis sativus

黄瓜，葫芦科植物。黄瓜原产于印度，已有3000多年的栽培历史。公元前1750年，古埃及就有了栽培的记录，并在公元前几个世纪传播到古罗马和希腊。公元1世纪传入西亚和北非，后逐渐扩展到北欧。公元9世纪传入法国和俄罗斯。

西汉时期，张骞出使西域时将其传入中原，称其为“西葫芦”。另一种方式是经缅甸、中印边境传入华南地区，并在华南地区驯化。 1494 年，西班牙人将黄瓜引入新大陆。

番茄

英文名称： 番茄

茄科

拉丁名：Solanum lycopersicum

番茄，又称西红柿，是茄科植物。番茄起源于南美洲安第斯山脉的智利、厄瓜多尔和秘鲁发现的红肉醋栗番茄（Solanum pimpinellifolium）。大约三千多年前，阿兹特克帝国的人们就将它融入了他们的生活、医学和烹饪中。

16世纪初，西班牙人将西红柿带出安第斯山脉，后来引入欧洲。起初，欧洲人普遍认为西红柿有毒，更多地将其视为观赏植物。那时的番茄与今天的樱桃番茄（cherry tomato）类似。它在18世纪和19世纪之间经历了更强烈的驯化，最终成为我们今天看到的番茄。

茄子

英文名称：茄子

茄科栽培蔬菜

拉丁名：Solanum melongena

茄子是茄科蔬菜。它首先在南亚生产。在古印度，它是由带刺、苦味的野生黄龙葵驯化而来，并传播到世界各地。在古印度首先被驯化后，传入中国并进一步驯化。

尽管茄子在亚洲已有数百年的种植历史，但其大部分野生近缘种都来自非洲。茄子的野生祖先被认为是原产于非洲和中东的带刺茄属植物（Solanum incanum）。

根据最新DNA 测序提供的证据，它也可能来自另一种野生非洲植物，以前与茄子没有进化关系，S. linnaeanum。茄子在世界各地都有种植，其中亚洲栽培最多，一半以上的产量来自中国。

我国栽培茄子的历史悠久，种类繁多。在中国古籍中，我们可以清晰地看到茄子从小到大、从圆到长、从苦到甜的长达数百年的驯化过程。

洋葱

英文名称：onion

石蒜科葱属

拉丁名：Allium cepa

洋葱是石蒜科葱属的常见植物。洋葱原产西亚、伊朗、阿富汗等高原地区。它已有5000-7000多年的历史，是人类最早栽培的蔬菜之一。从古埃及人建造金字塔的记载到《圣经旧约》，都有人们吃洋葱的记载。

它于公元前1000年传到埃及，后来传到地中海地区。它于16世纪传入北美，于17世纪传入日本。据记载，18世纪《岭南杂记》年，洋葱首先从欧洲传入澳门，后传入广东。

蒜

英文名称： 大蒜

石蒜科葱属

拉丁名：Allium sativum

大蒜是石蒜科葱属的地下鳞茎。大蒜很可能是在中亚种植和驯化的，而天山山脉被认为是世界大蒜的起源中心。 5000年前埃及就有种植大蒜的记录，古罗马、古希腊也有记载。

大蒜是汉代张骞从西域传入陕西关中地区，后来传遍全国。中国是世界上大蒜种植面积和产量最大的国家之一。大蒜因产自西域，又称“大蒜”。大约在9世纪初，大蒜从中国传入朝鲜和日本。 16世纪初，大蒜被带到南美洲和非洲等地区。 18世纪末，大蒜被引入北美。

菠菜

英文名称：菠菜

苋科

拉丁名：Spinacia oleracea

菠菜是苋科植物，被认为起源于古波斯。它很可能是在七世纪左右从尼泊尔传入中国，被称为“波斯菜”（现称菠菜）。

公元827 年，菠菜被引入西西里岛。菠菜于10 世纪首次出现在地中海地区的书面记录中，成为当地流行的蔬菜，并于12 世纪末传入西班牙。 13世纪，德国开始种植菠菜。菠菜于14世纪首次出现在英国和法国。

萝卜

中文名称： 萝卜和萝卜

十字花科萝卜

拉丁名：Raphanus sativus

萝卜是十字花科植物。它们广泛分布在世界各地，几乎没有考古记录可以确定它们的早期历史和驯化情况。科学家在东南亚发现了唯一的野生型萝卜，印度、中国中部和中亚似乎是其次要起源中心。

萝卜最早出现在公元前3世纪的历史记录中，公元1世纪的希腊和罗马就记录了该品种的一些细节。萝卜也是最早引入美洲的欧洲作物之一。

豆类和蔬菜

英文名称： 豆科蔬菜

豆科

豆科蔬菜（Leguminous Vegetables）属于豆科植物，主要包括芸豆、蚕豆、毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆和刀豆等。

豆类是人类最早驯化的植物之一，人类采集的豆类是在6000 年前的地中海沿岸考古遗址中出土的。今天所说的豆类，大致可分为原产于亚洲、非洲和欧洲的蚕豆、豌豆、豇豆等，以及原产于美洲新大陆的菜豆、芸豆等食用豆。后一种首先由美洲印第安人种植和食用，然后被欧洲人采用。殖民者遍布世界各地。

辣椒

英文名称： 辣椒或辣椒

茄科辣椒

拉丁名：Capsicum spp.

辣椒是茄科辣椒属植物。它原产于中美洲和南美洲的热带地区。它首先在墨西哥东南部的特瓦坎山谷被驯化。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地区驯化辣椒，作为烹饪食品已有7500年的历史。

厄瓜多尔出土的一系列考古证据表明，美国人在公元前六世纪就开始种植辣椒。西班牙人把它们带回欧洲，后来随着葡萄牙贸易船队，流入印度、中国、日本、韩国等地，最后散布到世界各地。

可见我们今天吃的蔬菜

他们中的许多人漂洋过海来到中国。

他们在这里扎营

通过长期的选择

还形成了其他各种新品种

这些“新”蔬菜从中国回到“故乡”

传播到世界其他地方

大白菜的祖先起源于地中海，被中国人驯化栽培。后来传入日本、朝鲜及欧美国家。从中国的“猪肉白菜饺子”到韩国的泡菜，甚至欧美人将面包浸入白菜奶油汤中的方式。大白菜在“本土化”和“全球化”的过程中已遍布世界各地。

蔬菜的“全球化”与“本土化”

一直持续到今天并将继续这样做

在享受丰盛大餐的同时

别忘了来一盘绿色蔬菜！