大家好，如果您还对随口说说原产中国的蔬菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享随口说说原产中国的蔬菜的知识，包括的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

二、葱/A. fistulosum

图2 洋葱

大葱的情况则不同。网上有资料称他们“来自中亚”。事实上，它们原产于中亚至西伯利亚，包括中国的新疆和内蒙古，因此中国也被列为原产地之一。《管子》 相传“桓公五年，征山戎北，得冬葱、戎椒，传遍天下”。这可能是洋葱起源于“山蓉”所在的西北地区的历史记载。在接下来的3000多年的栽培历史中，大葱、小葱逐渐成为所有中国人的重要“生活伙伴”，几乎到了离不开它们的程度。国外也有栽培，但其地位远不如国内重要。

三、藠头/A. chinense

图3.1 蟑螂头

图3.2 蝗虫头

木霉（Trichoderma spp.），古称鼠尾草，以球茎为主要食用部分。原产于我国南部，既有野生，也有广泛栽培。它也是从国外引进的，“中国洋葱”这个名字就来源于它的英文名。在英语中，洋葱被称为onion，大葱被称为Welsh onion，洋葱被称为Chinese onion。如果按字面翻译的话，就是大葱和中国洋葱。就像蒋一样，出口转内销后，他成了“常凯申”。同属还有大茎蒜，俗称小根蒜。它也是中国的本土物种。大部分为野生，少数地区有栽培。

四、冬葵/Malva verticillata var. crispa

图4.1 锦葵

图4.2 冬苋菜

锦葵，即“翠园中，朝露待日”的向日葵，原产于我国，并无争议。汉代以前就开始种植蔬菜。它曾是古人眼中的“百菜之王”。然而，人心善变，白菜的出现给了沉重的打击。到了明清时期，彻底衰落。目前仅在少数省份和地区有种植。看。据《中志》记载，锦葵叶缘皱缩、卷曲，在武夷山见过一种“冬寒（苋菜）菜”。一定是向日葵，但叶缘无皱纹，与《中志》不一致。似乎是M. verticillata栽培的原始品种，暂时存疑。

五、薯蓣/Dioscorea polystachya

图5.1 薯蓣

图5.2 山药

薯蓣，即山药、山药，分布于我国日本、韩国。《中志》说“模式标本是从日本采集的，但根据D. Prain和I. H. Burkill的意见，该物种被认为起源于中国。”这个D.Prain一定是薯蓣方面的权威，他的说法应该是可信的。此外，该属还有两种栽培作物：甘薯（甘薯，不要与甘薯混淆）/D。 esculenta 和人参马铃薯（又称大马铃薯）/D.阿拉塔。前者产于东南亚，尚不清楚是否包含在内。在国内，根据D. Prain 的说法，后者可能起源于孟加拉湾的北部和东部。

六、香椿/Toona sinensis

图6 香椿

全世界范围内，只有中国人大规模食用香椿芽，基本上可以算是中国的特色蔬菜。毫无疑问，香椿是纯本土植物。然而，2001年有一篇题为《植物研究》的论文，根据植物地理学和被子植物起源理论，推测香椿“起源”于印度东北部。然而文中提到的“起源”却太过遥远。也许可以追溯到元谋人时代，与香椿作为蔬菜起源于中国，甚至起源于中国无关。

七、黄花菜/Hemerocallis citrina

图7.1 黄花菜

图7.2 黄花菜

黄花菜原产于欧洲和亚洲，中国只是其原产地之一。几千年来，它的根、叶、茎和花在东亚一直被用作食品和传统药物。但我国种植面积最大，种质资源最丰富。仅湖南邵东、启东两县就有几十个品种。显然，这个“一”最有份量，也算是土生土长的作物。传统上，黄花菜新鲜食用被认为是有毒的，干制品更好。不过市面上也有新鲜的花蕾，直接煮熟是没有问题的。最近，新的研究得出结论，黄花菜不具有产生秋水仙碱的机制。简而言之，它不会杀死任何人。

八、百合

图8.1 卷曲蒲公英

图8.2 百合

我国盛产百合，拥有丰富的种质资源。仅特有种就有35种，占该属的三分之一。以百合球茎为食，是中国人的发明。食用百合有10多个品种，其中包括四川百合/L等几种规模化栽培的食用百合。 viridulum、L. tigrinum（北方多栽培、观赏）等，均为中国本土树种。经过多年驯化和品种选育，保证安全无毒。此外，百合的花蕾和花朵也可以食用。

九、竹笋

图9 竹笋

竹笋是东亚的特产蔬菜，在中国南方最受欢迎。市场上常见的是粗壮的冬笋和细长的春笋，分别来自毛竹和紫罗兰。冬与春虽然叫法不同，但区别并不在于季节，而在于“冬笋挖在土里，春笋折在地上”。两者都是中国本土树种，尤其是毛竹，栽培历史悠久，品种繁多。 1737年，毛竹东传日本，继而传入欧洲和美国，因此该物种的模式标本是从国外获得的。

十、紫苏/Perilla frutescens

图10.1 紫苏叶(Perilla perilla)

图10.2 紫苏

图10.3 苏慧慧

紫苏原产于东亚。中国紫苏的种植和消费始于2000多年前。 《汉美成《香椿起源和分类地位的研究》中有“鲜鲤同秋黄苏”之句。紫苏叶搭配鲤鱼刺身，简直就是日本料理的始祖。根据遗传学研究，栽培紫苏是异源四倍体，中国和韩国分别是起源中心和次要中心（韩国人可能不愿意接受这一点）。国内栽培紫苏可分为三类：华北紫苏、华南紫苏和灰紫苏。每个国家对石油、药用、香料和食品都有自己的关注点。其中，野生性情紫苏是栽培紫苏的早期类型。

十一、十字花科

图11.1“津绿”白菜

图11.2 泰克菜

图11.3 羽衣甘蓝

遗憾的是，白菜、芥菜、甘蓝、萝卜等品种的祖先都是“外来者”。白菜是最新的，大约在南北朝时期引入的，看上去还是有点新鲜的。另外三人“归化”太久了，一点洋味都没有。这些蔬菜在我国都取得了新的发展。甘蓝、青甘蓝、卷心菜等甘蓝叶类均原产于中国。甘蓝芽甘蓝产于中国南方。东方大萝卜也产于中国。看来，更不用说芥末了，中国是它的东方发源地，花样太多了。

十二、葫芦科

图12冬瓜

过去人们认为葫芦/Lagenaria siceraria原产于中国，中国也确实发现了距今7000多年的栽培葫芦遗迹，但更多研究发现它更有可能起源于非洲。在剩下的瓜类中，最有可能的起源是冬瓜/Benincasa hispida，通常认为它原产于东南亚。园艺家吴耿民认为它原产于“中国南部和印度”。考虑到中国云南西双版纳也有野生冬瓜，可能是原产地。原产地之一。丝瓜，国内有学者主张其原产于我国西南部，但证据不足，与典籍中的记载不符。