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名产由来

中牟大蒜种植历史悠久。西晋著名文学家、中牟著名学者潘岳和潘尼的叔侄分别在传世名著《闲居赋》、《钓赋》中写道：“蔬菜为葱、韭、蒜、芋头”， “西荣蒜，南邑蒜”。中牟是全国著名的大蒜生产基地县。由于大蒜根系较小，根毛无或少，吸收能力弱，因此对土壤肥力要求较高，要求土壤疏松、中牟县中北部部分地区经过黄河水灌溉的两侧土壤，富含钙、磷、铁等大蒜生长所必需的物质，极为适宜。全县各乡、镇、街道办事处均种植大蒜，其中官渡、汉寺、大孟、刘集、雁鸣湖、万潭、狼城港等乡镇已形成规模化种植。种植面积约占全部耕地面积的40%以上，随着地膜覆盖、异地播种等技术的全面推广，全县种植面积稳定在20万至30万亩。选育、前期适宜种植、后期科学管理，大蒜的产量和品质不断提高。

名品之路

如果说西瓜是中牟县农业发展的左腿，那么大蒜绝对是中牟县农业发展的右腿。中牟种植大蒜历史悠久，但在20世纪70年代之前，只是零星种植供人们食用。其大规模发展始于20世纪80年代初。 1980年，将少岗乡田庄、巴岗乡蔡庄坡村、毛庄、万潭乡等村生产的大蒜收购出口。此后，大蒜种植范围和面积迅速扩大，成为县中部各乡镇的主要经济作物。并逐渐扩大到全县，中牟迅速成为河南省大蒜主产区。 1986年，中牟县种植大蒜10万多亩，总产量6万多吨，出口2.02万吨，在20世纪80年代达到顶峰。

采购大蒜

1989年，一些西方国家对中国实施经济制裁。大蒜市场受阻，种植面积减少。此后，县政府把发展瓜蒜作为调整农业结构的突破口，加大投入、引进品种、推广技术，促进了大蒜的发展。 1995年以后，种植范围扩大到县城南北，1997年各乡镇实现了规模化种植。 20世纪90年代末，各乡镇、村庄实行连作连作，县城北部部分村庄由水稻、小麦两熟制改为水稻（瓜）、大蒜两熟制。 20世纪90年代中期形成了一系列大蒜产品。秋冬季节销售蒜苗，4月中旬销售蒜芽，4月下旬销售早熟鲜蒜，5月开始商品蒜收获期，6月开始大规模销售。一些大蒜经销商利用激光辐射储存大蒜，以延长供应期。 1997年以后，冷库发展迅速，每年低温库产量超过10万吨，实现常年销售。

1997年，中牟县大蒜批发市场成立，日销售大蒜1000余吨，年交易量30万吨以上，交易额3.5亿元。收购和销售网络辐射全国，产品远销日本、美国、韩国、中东、西欧等20多个国家和地区。农产品交易业务辐射400公里左右，逐步形成“买全国、卖全国”的流通格局，现已发展成为集大蒜、蔬菜、西瓜、粮油等主要农产品为一体的大型农产品交易市场。产品。随着市场交易量的不断扩大，包括农业信息发布与咨询服务、农产品销售推广中心、农业信息服务呼叫中心、市场信息管理、物流管理等在内的综合信息系统逐步建立。同时极大促进了中牟大蒜产业及二三产业的快速发展，成为带动区域经济发展的龙头。

随着各项技术的推广，中牟县逐步实现了大蒜的区域化发展、标准化种植、标准化生产。 2008年种植面积达到38万亩，产量达到46万吨以上。已通过国家无公害、绿色、有机大蒜认证。大蒜基地面积达20万余亩。大蒜生产合作社和大蒜仓储、深加工、销售企业发展迅速。有大蒜生产合作社35个，大蒜经纪人5000余人；大蒜冷库134座，年仓储能力40万吨；大蒜深加工企业18家，主要加工大蒜产品有蒜米、蒜粒、蒜粉、蒜片、蒜油等。中牟大蒜内销全国各省市，并出口16个国家和地区。五大洲。出口量约占全国大蒜出口量的1/3，年均出口大蒜8万吨。

著名地产名称

与其他地方的大蒜相比，中牟白蒜具有个大、皮白、风味鲜美、营养丰富、皮包裹紧密、弹性好、耐储运等特点。因此受到国内外客商的广泛青睐。主要品种有紫皮土蒜、苏联白蒜、苍山白蒜、蒜苗蒜、早熟蒜、脱毒蒜等。1980年中牟大蒜开始出口。 1984年被外贸部门命名为“宋城白蒜”。宋城白蒜皮洁白，植株健壮，易丰产，蒜头大。蒜头平均重50克，大的可达100克。百克以上，品质优良，辣味浓郁，在港澳、东南亚、欧美市场享有盛誉，中牟已成为全国重要的大蒜出口基地。